咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：田川ミユ 発売日：2012年8月1日 出版社：雷鳥社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.2cm） ページ数：125ページ 【内容】 男性カフェオーナー１２人に、カフェをつくるまで、そしてカフェを始めてからの話を聞いた。 第１章ではカフェ開業までのプロセスを解説。 第２章では、特徴あるカフェのオーナーにインタビューした。 【著者について】※本書より 編集プロダクション、出版社を経て、フリーランスの編集・ライターに。 編・著書に『30代でお店をはじめました。女性オーナー15人ができるまで』など。 【状態】 表紙：汚れ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 各オーナーの実体験が書かれており、リアルで参考になりそうです。 あるカフェオーナーの言葉が印象的でした。 ～「いつかカフェをやりたい」という人は周りにたくさんいる。 でも"いつか"と言っている限り、それは一生実現できないと思う。～ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：川口葉子、Cafe’s Kitchen 監修 発売日：2007年3月1日 出版社：宝島社 サイズ：約縦18×横18.2×厚さ1cm ページ数：127ページ 【内容】 店を開くためのノウハウ、愛される店にするためのヒントを中心に、カフェの作り方を伝授。夢をかなえたオーナーたちのインタビューや、カフェ開業のマネープランなども掲載した、カフェを開きたい人必読の１冊。 【著者について】※本書より ◆川口葉子 　エッセイスト、ライター。東京カフェマニア主宰。 ◆富田佐奈栄 　カフェビジネスのプロ育成に力を注ぐかたわら、 　テレビなどでも活躍中。 ◆カフェズ・キッチン 　カフェ開業をサポートするビジネススクール。 　日本カフェプランナー協会認定校。 　1996年の創立から、卒業生のショップ開業数も全国に 　100店舗を超え、カフェスクールの草分け的存在とし 　て実績を重ねている。 【状態】 カバー：細かなスレ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 「"愛されるカフェ"がもっともっと増えますように」という川口さんの思いが素敵です。 各お店の広さ、客席数、BGM、開業資金なども書かれていて開業の参考になると思います。 「カフェのオーナーになるために必要なことは？」 「飲食店での経験は必要？」 などカフェオーナーへのQ&Aも必見です！ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：富田佐奈栄 発売日：2015年5月20日 出版社：主婦の友インフォス情報社(現：イマジカインフォス) サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm） ページ数：143ページ 【内容】 自分好みの小さなカフェをはじめたい人に向けた開業マニュアル。 様々な実例と、思い立ってから開店するまでのノウハウを凝縮。 大事なセオリーをたっぷり盛り込んだ１冊。 【著者について】※本書より カフェズ・キッチン　佐奈栄学園学園長 日本カフェプランナー協会会長 テレビ等のメディアへの出演、食品メーカーの商品開発にもかかわる。 また、日本カフェプランナー協会を設立し、実践的資格ん普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努めている。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ有り(写真3,4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 カフェズ・キッチン(カフェのビジネススクール)の授業で実際に使われている、 資金繰り表、メニュー表、コンセプトシートなど様々な表を公開されています。 カフェ開業を考えられている方に、具体的かつ丁寧に書かれておりとても参考になります。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：堀口俊英 監修 発売日：2009年12月1日 出版社：東京地図出版 サイズ：B5判（縦23.6×横18.2×厚さ0.8cm） ページ数：111ページ 【内容】 人気のカフェ＆ビーンズショップはどうして実現できたのか。 本書では、手づくりの田舎カフェを始めた１２組を通して、憧れをカタチに変える方法、自分らしい「こだわり」のお店のつくり方を紹介する。 【著者について】※本書より (株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役 日本スペシャルティコーヒー協会理事。 日本コーヒー文化学会理事。 1990年世田谷にビーンズショップと喫茶を開店。 2002年堀口珈琲研究所を開設し、コーヒーの栽培、精製と香味の研究を開始。 セミナーの運営、開業支援、生豆の輸入などを行う。 【状態】 表紙：細かなスレ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 堀口珈琲代表の堀口さんが開店に携わった田舎カフェ12点を紹介しています。 「田舎」といっても千差万別。「田舎度1～3」で表現されています。 地方でやっていくためのヒントが得られます。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：轡田紗世(くつわだ さよ) 発売日：2022年12月24日 出版社：新評論 サイズ：四六判（縦18.8×横12.7×厚さ2cm） ページ数：312ページ 【内容】 コーヒー嫌いが始めた豆屋がなぜここまで成長したのか? 人口増加数道内1位の町で現在形で起きている奇跡の物語 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：スレ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 北海道東川町にあるヨシノリコーヒーを経営されている轡田さんが書かれた本です。 なぜ東川町でコーヒー豆屋を開業しようと思ったか、 開業してからのことなどが書かれています。 また東川町(自治体)の取り組みも書かれているのが興味深いです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:堀口俊英 発行日:2009年10月17日 出版社:PHP研究所 サイズ:約縦23.5×横18×厚さ1cm 【内容】 家でゆっくり珈琲をたのしみたい人のために、豆の見つけ方、淹れ方、アレンジの方法、合うお菓子まで、 まるごとカフェ気分になる本。 【状態】 カバー：折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　日焼け有り、上側と下側(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主コメント】 毎日食べても飽きないサンドイッチ、 いつかお店を開きたい人へ が読み応えがありました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　アイスコーヒー、エスプレッソマシン -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ 　コーヒーに合うスイーツ、サンドイッチのレシピ有り -カフェ開業 　「いつか自分のお店を開きたい人へ」向けた内容