咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：高井尚之 発売日：2017年10月29日 出版社：プレジデント社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm） ページ数：128ページ ※販売本は、2017年12月7日　第2刷発行　です。 【内容】 「いつかは独立」「自分の城を持ちたい」と思う人にとって人気の「カフェ開業」。 でも3年続く店は少なく”多産多死”の業態でもある。人生二毛作時代にどう「店」を耕し、成功させるか。その秘訣を創業４８年、茨城県中心に１３店展開する人気店「サザコーヒー」の事例に学ぶ。「コーヒーは舌ではなく頭で飲んでもらう」「地縁や人脈を商品に込める」など、消費者との向き合い方のヒントも満載。 【目次】 第1章　「個人店」は、なぜ”3年寿命”と言われるのか？ 第2章　なぜ「個人店」が、スタバやコメダに勝てたのか？ 第3章　「値段が高くても」顧客を増やすメニューの秘密 第4章　「茨城・勝田」で成功できた、仰天！ストーリー戦略 【著者について】※本書より 経済ジャーナリスト・経営コンサルタント 1962年名古屋市生まれ。(株)日本実業出版社の編集者、花王(株)情報作成部・企画ライターを経て2004年から現職。 出版社とメーカーでの組織人経験を生かし、大企業・中小企業の経営者や幹部、担当者を取材し続ける。「現象の裏にある本質を描く」をモットーに、「企業経営」「ビジネス現場とヒト」をテーマにした企画・執筆多数。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 　　　巻末ページに汚れ有り(写真3枚目) 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 カフェに携わっている方はもちろん、飲食業や他業種の方でも何かしらヒント・気づきをもらえると思います。 サザコーヒー、行ってみたいです。

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:高井直之 発行日:2016年10月28日 出版社:プレジデント社 サイズ:A5 判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ:128ページ 【内容】 2016年6月東証一部上場! 「お客が長居する喫茶店」はなぜ儲かるのか? モーニング戦争でおなじみの 名古屋発祥の喫茶店「コメダ珈琲店」が 書籍になりました! コメダ珈琲店は現在670 店を超すチェーン店。(本書出版年) 同店が「スターバックス」「サードウェーブコーヒー」を凌駕する理由が初めて本書で明らかになります。 【状態】 カバー:折れ有り(写真4枚目) 中身:書き込み、角折れ無し 小口:細かな傷有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 コメダ珈琲店のモーニング大好きです！ コメダの工夫や情熱が伝わる本です。