咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：高井尚之 発売日：2017年10月29日 出版社：プレジデント社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm） ページ数：128ページ ※販売本は、2017年12月7日　第2刷発行　です。 【内容】 「いつかは独立」「自分の城を持ちたい」と思う人にとって人気の「カフェ開業」。 でも3年続く店は少なく”多産多死”の業態でもある。人生二毛作時代にどう「店」を耕し、成功させるか。その秘訣を創業４８年、茨城県中心に１３店展開する人気店「サザコーヒー」の事例に学ぶ。「コーヒーは舌ではなく頭で飲んでもらう」「地縁や人脈を商品に込める」など、消費者との向き合い方のヒントも満載。 【目次】 第1章　「個人店」は、なぜ”3年寿命”と言われるのか？ 第2章　なぜ「個人店」が、スタバやコメダに勝てたのか？ 第3章　「値段が高くても」顧客を増やすメニューの秘密 第4章　「茨城・勝田」で成功できた、仰天！ストーリー戦略 【著者について】※本書より 経済ジャーナリスト・経営コンサルタント 1962年名古屋市生まれ。(株)日本実業出版社の編集者、花王(株)情報作成部・企画ライターを経て2004年から現職。 出版社とメーカーでの組織人経験を生かし、大企業・中小企業の経営者や幹部、担当者を取材し続ける。「現象の裏にある本質を描く」をモットーに、「企業経営」「ビジネス現場とヒト」をテーマにした企画・執筆多数。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 　　　巻末ページに汚れ有り(写真3枚目) 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 カフェに携わっている方はもちろん、飲食業や他業種の方でも何かしらヒント・気づきをもらえると思います。 サザコーヒー、行ってみたいです。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：大林豁史 (おおばやし・ひろふみ） 発売日：2014年9月 出版社：ダイヤモンド社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.9cm） ページ数：253ページ 【内容】 今では１００店を超え、この先、年間５０店舗、多分１０００店規模のチェーン店になると予測される「星乃珈琲店」。本書では、このブランドがどのようにできあがったのかを、ことの始まりから明らかにする。 【著者について】※本書より 1969年、東京大学経済学部卒。 日興証券を経て、73年、日本レストランシステムの前身であるショウサンレストラン企画株式会社を設立。 2007年10月、ドトールコーヒーと経営統合し設立した、ドトール・日レスホールディングスの会長に就任。 現在は、日本レストランシステム株式会社代表取締役会長であり、株式会社ドトール・日レスホールディングス取締役。 著書「外食・非常識経営論」 【状態】 カバー：擦れ有り(写真5,6枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ有り(写真3,4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 行ったことがあるお店(星乃珈琲店)が、一から出来上がった経緯を知ることができてとても興味深かったです。 情熱・行動力・スピード感がすごいです。 企業の歴史に興味のある方、ビジネスについてヒントを得たい方などにおすすめです。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：高橋賢藏 発売日：2007年8月 出版社：潮出版社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.5cm） ページ数：166ページ 【内容】 サントリーのトップブランドの缶コーヒー「ＢＯＳＳ」。 その誕生の経緯と、その後の展開における典型的な職人気質である「中味」作りのエポックメーキングを紹介。飲料開発設計部長が明かす挑戦と技術革新の１５年。 【著者について】※本書より サントリー(株) 飲料開発設計部長 1958年宮城県気仙沼市生まれ。 京都大学農学部食品工学科卒。 1981年サントリー入社。食品研究所飲料開発室、食品事業部研究所勤務を経て、03年飲料商品開発研究部長となり、2006年より現職。 「BOSS」の中味開発の責任者。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 小口：上側に汚れ有り(写真3枚目) 　　　下側にスレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 あの有名な缶コーヒーにも、誕生までには紆余曲折あるんだなぁと思いました。 「BOSS」開発にあたって、デザイン、中味、経理など異分野がチームを組んで実施するのが良いなって思いました。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：齋藤孝 発売日：2010年9月21日 出版社：幻冬舎 サイズ：B6判（縦18.8×横12.8×厚さ1.5cm） ページ数：179ページ 【内容】 スタバ、タリーズ、ドトール…。カフェは仕事の主戦場だ。 驚くほど効率よく「やるべきこと」がはかどる、 カフェでの仕事術・勉強術＝「喫茶店タクティクス」を伝授。 ３０分で１時間分をこなす、効率・集中力倍増術。 【著者について】※本書より 1960年静岡生まれ。明治大学文学部教授。東京大学法学部卒業。 同大学院教育学研究科博士課程を経て現職。 専門は教育学、身体論、コミュニケーション論。 「齋藤メソッド」という私塾で独自の教育法を実践している。 【状態】 カバー：折れ有り(写真3枚目) 　　　　テープの跡有り(写真4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　日焼け有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 喫茶店だと集中できる！という経験、ありますよね。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：三谷宏治 発売日：2011年8月11日 出版社：東洋経済新報社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ2cm） ページ数：252ページ 【内容】 発想のための「１５の視点」で、ルークが究極のペンギンカフェづくりに挑む…。アイデア発想のための発見力を身に付けるための様々な視点が、ペンギン・ルークの「カフェ起業物語」を通して楽しく学べる１冊。 【著者について】※本書より 1964年大阪生まれ、福井育ち。 東京大学理学部物理学科卒業後19年半、BCG、アクセンチュアで戦略コンサルタントとして働く。2003年から06年までアクセンチュア 戦略グループを統括。途中、INSEADでMBA修了。 2006年から教育の世界に転じ、社会人教育と同時に、子どもたち･親たち･教員向けの授業や講演に全国を飛び回る。テーマは｢決める力｣｢発想力｣｢生きる力｣。 現在K.I.T.虎ノ門大学院 教授の他に、早稲田大学ビジネススクール、グロービス経営大学院で客員教授、放課後NPO アフタースクール 理事、NPO法人 3keys 理事、永平寺ふるさと大使をつとめる。 【状態】 カバー：帯に折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み無し。 　　　角折れ有り(写真4枚目)　※複数個所あります。 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 発想力を鍛える勉強になります。 カフェ開業に限らず、仕事全般に活用できそうです。