咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：富田佐奈栄 発売日：2010年1月 出版社：主婦の友社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.4cm） ページ数：175ページ 【内容】 コーヒー豆の選び方から基本の淹れ方、砂糖やミルクのことまで、写真で丁寧に解説。アレンジコーヒーレシピや、コーヒーにあうスイーツ７種を紹介。さらに、豆カタログ、ブレンドの作り方など、情報満載の入門書。 【著者について】※本書より カフェズ・キッチン学園長、日本カフェプランナー協会会長 日本女子大学食物学科を卒業後、大手洋菓子店に入社。カフェビジネスを学んだあと、商品開発研究室に配属になり、数々のヒット商品を生み出し、1年後には責任者に就任。 退社後、製菓専門学校やフードコーディネーター養成学校にて、カフェの講師を経て、1996年にカフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立。 【状態】 カバー：細かなスレ、日焼け有り(写真3～7枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　全体的に日焼け有り(写真8枚目) 　　　汚れ有り(写真9,10枚目) 小口：側面に汚れ、下側に擦れ有り(写真11,12枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 15年以上前に発売された本ではありますが、 コーヒー入門に押さえておきたい内容が網羅されています。 チョコレートソースの作り方や、アレンジコーヒーのレシピなど 試してみたいレシピがたくさんありました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ(カリタ、ハリオ)、ネルドリップ、サイフォン、 　ウォータードリップ、マキネッタ、エスプレッソマシン -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：著:ジル ノーマン、翻訳:徳永優子 発売日：1994年2月 出版社：同朋舎 サイズ：文庫より少し大きい（縦16×横12.5×厚さ0.9cm） ページ数：41ページ ※販売本は、1995年9月1日　第2刷発行　です。 【内容】 軽く風味豊かなケニア、こくのあるコロンビア、オールド・ジャワなど、さまざまな種類のコーヒーと入れ方を紹介。又、好みの味を作り出す豆の炒り具合やひき方から、その歴史や生産国についてまで全てがわかります。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 30年以上前に発行された本です。 コーヒーアレンジや、コーヒーを使ったレシピものっています。(文字のみで写真無し) 要所要所の挿絵(昔のカフェ、ロースト作業しているところ、広告など)が興味深かったです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：UCCコーヒーアカデミー 監修 発売日：2025年6月24日 出版社：イースト・プレス サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.7cm） ページ数：208ページ 【内容】 UCCグループのコーヒー専門教育機関「UCCコーヒーアカデミー」によるコーヒー入門書。淹れ方、飲み方といった飲料としてのコーヒーの話から、農作物としてのコーヒーの話や、コーヒーが持つ健康パワーの話のほか、コーヒーを取り巻く環境と私たちがコーヒーを身近な飲料として楽しみ続けるためのサステナブルな取り組みまで、あらゆる角度からコーヒーの最新事情を紹介。 巻頭　コーヒーの授業 いきなりクイズ 　初級編／中級編／上級編 【目次】 第1章　理想の一杯に出会うために　コーヒー豆を知る 第2章　淹れ方とドリップの基本 第3章　器具別の淹れ方から学ぶ　広くて深いドリップの世界 第4章　コーヒーのアレンジレシピとコーヒーマリアージュ 第5章　より深いコーヒーの世界へ　コーヒー上級者への道 第6章　コーヒーと健康、そして未来への話 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 タイトルに”授業”とある通り、コーヒーの基礎を丁寧に教えてくれます。 入門にぴったりです。 クイズで理解度を確認できるのも良いですね。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 　小型コーヒーロースター「くるくるカンカン」(フジローヤル)を使用して説明。 -淹れ方 　ペーパードリップ、金属フィルター、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、エアロプレス、アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン、 　パーコレーター、クレバードリッパー -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：西東社編集部 編 発売日：2017年12月 出版社：西東社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ2cm） ページ数：287ページ 【内容】 ★★自宅で専門店の味を楽しもう! ★★ 「グァテマラ」って、豆の品種?産地?苦味、酸味、コク……、正直、味の違いがわからない! そんな今さら聞けない珈琲の疑問に徹底的に答えます! ●豆の個性……品種、産地、農園、味の違い ●焙煎、ブレンド……プロの技を大公開 ●おいしい淹れ方……ドリッパー別にくわしく解説 ●道具……おいしく淹れるための三種の神器 ●そのほか、ラテアート、歴史、最新トレンド などなど。 珈琲好きなら、毎日のカフェタイムがもっと楽しくなる、珈琲初心者さんなら、珈琲にチャレンジしてみたくなる、とっておきの情報が満載の1冊です。 【目次】 【PART1】コーヒー豆を極める 【PART2】淹れ方を極める 【PART3】アレンジを楽しむ 【PART4】ワンランク上のコーヒーの楽しみ方 【PART5】コーヒーと文化 45地域・61銘柄産地&コーヒー豆カタログ コーヒー用語辞典 【状態】 カバー：細かな傷、スレ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 コーヒー入門におすすめです。 好みの味を見つける方法や、自宅でコーヒーを栽培し1杯のコーヒーになるまでの コーナーが面白かったです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、サイフォン、 　アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -ラテアート

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：一個人編集部 編 発売日：2010年9月 出版社：ベストセラーズ サイズ：A5判（縦20×横14.8×厚さ0.9cm） ページ数：126ページ 【内容】 至福の時間を演出する全国各地の名店＆トップバリスタ１３２店を徹底取材。世界一おいしいコーヒーの淹れ方、世界トップクラスのバリスタの技、極上のコーヒーが飲める名店、本当においしいコーヒー豆などを紹介。 【状態】 カバー：細かなスレ、日焼け有り(写真1,2枚目) 中身：書き込み無し 　　　日焼け有り(写真3～6枚目) 　　　角折れ有り(写7真) 小口：上側に汚れ有り(写真8枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 色々なテーマのカフェが知れる本です。 パリのカフェも紹介されています。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、エスプレッソマシン -コーヒー豆お取り寄せ -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：主婦の友社 編 発売日：2016年5月12日 出版社：主婦の友社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ0.9cm） ページ数：111ページ 【内容】 嗜好品としてのコーヒーはダイエットにも、健康にもいい！ 心臓病リスクを４割下げるなど「１日３杯のコーヒー」の健康効果がいま話題。ボケもがんも肥満も糖尿病も寄せつけない秘密とは？ 【状態】 カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真3,4枚目) 中身：角折れ無し 　　　書き込み、汚れ有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 コーヒーの健康効果について書かれた本です。 アレンジレシピも「疲労回復、熱中症予防」など、期待される効果も書かれていて良いです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：朝日新聞出版 発売日：2008年5月30日 出版社：朝日新聞出版 サイズ：B6判（縦18.8×横12.8×厚さ1cm） ページ数：118ページ 【内容】 １杯のコーヒーから見えてくる南北問題とグローバリゼーション。毎日何気なく飲むからこそ、知っておきたい基礎知識を紹介。コーヒービジネスの仕組みから日本のコーヒー事情まで、コーヒーを楽しむ知恵を伝授。 【目次】 第1章　コーヒーの今を知る 第2章　コーヒー・ワールド 第3章　コーヒーのある日常 第4章　コーヒー温故知新 【状態】 カバー：汚れ、スレ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ(写真の色移り)有り(写真9枚目) 小口：汚れ、スレ有り(写真5～8枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 コーヒーの背景、取り巻く環境についてさらに知りたい方へ。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：宮宗俊太 発売日：2014年3月29日 出版社：辰巳出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm） ページ数：128ページ 【内容】 コーヒーのおいしさを引き出すノウハウと、有名カフェの魅力を完全紹介! サードウェーブと呼ばれる果実感を楽しむコーヒーが流行り、コンビニエンスストアのコーヒーもいっそうおいしくなって、今、コーヒーを飲む人が増えています。 しかし、豆による味の違い、焙煎具合による味の違い、抽出法による味の違い…… コーヒーはかなり難しいものです。この本は、私が日本の喫茶、珈琲業界の先達の知恵や技術を参考にして、実践を積み重ねてきたコーヒーの抽出法を元に、さまざまな器具を使ったハウツーとしてまとめたものです。きっと“いつでもおいしく楽しめるコーヒー"を完成させる手助けになるはずです。(「はじめに」より抜粋) 【主な内容】 PART1 自宅を名喫茶にする コーヒーを淹れるということ(ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンほか)/アレンジコーヒーもおいしく(カフェ・オ・レ、アイスコーヒーほか)/人気店に教わったあのコーヒー(横浜「カフェエリオットアベニュー」のエスプレッソ、カフェラテほか) PART2 手軽に飲めるコーヒーもいい コンビニコーヒーの実力(セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマート、サークルKサンクス)/パーソナルドリップコーヒー/コーヒーメーカーコレクション PART3 ワンランク上のコーヒーのために コーヒー豆のことをもっと知りたい/コーヒーに新たな命を吹き込む焙煎/オリジナルブレンドを作る/砂糖、ミルク、コーヒーミル、ポットカタログ 東京・横浜・大阪・京都の厳選カフェガイド、鍋でコーヒーが淹れられる! 、コーヒー雑学ほか 【著者について】※本書より 1971年生まれ。商社勤務を経て、「珈琲サイフォン」社で焙煎技術とあらゆる抽出法を学ぶ。2006年4月、サイフォンコーヒーを楽しませてくれるお店「リールズ」を雑司ヶ谷にオープン。KONO'S代表、Artisan Coffee Guird代表も務める。 【状態】 カバー：日焼け有り(写真1,2枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：上側に汚れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 それぞれの抽出方法を写真付きで、手順に沿って説明されており分かりやすいです。 ペーパードリップは、メーカー別(コーノ、メリタ、カリタ、ハリオ)で淹れ方の説明があります。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　サイフォン、ゴールドフィルター、ウェーブフィルター、水出しコーヒー -ブレンド方法 -カフェ開業 　レコールバンタンでの授業内容を紹介。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：小池康隆(こいけ・やすたか) 発売日：2003年11月 出版社：日本文芸社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：175ページ 【内容】 コーヒー豆の選び方からサイフォンやドリップ式のいれ方などの基本を解説。オリジナル・ブレンドをつくるための豆の組み合わせや割合なども紹介。自分ならではのスタイルで、おいしいコーヒーを飲むための１冊。 【著者について】※本書より 1943年長崎市出身。 日本スペシャルティコーヒー協会トレーニング委員会副委員長、バリスタ委員会副委員長。 大手証券会社勤務後、77年茨城県取手市に珈琲専門店「とむとむ」をオープン。 現在、茨城県内に珈琲専門店を4店経営。日本スペシャルティコーヒー協会認定のコーヒーマイスターでもある。 【状態】 カバー：スレ、日焼け有り(写真1～4枚目) 中身：書き込み有り(写真5枚目)。角折れ無し 　　　日焼け有り(写真6枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 20年以上前の本ではありますが、コーヒーの基礎について丁寧に書かれています。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、 　アイスコーヒー、ダッチコーヒー、エスプレッソ直火式、エスプレッソマシン、 　ベトナムコーヒー、トルコ式コーヒー、パーコレーター -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：馬渕知子 発売日：2017年7月18日 出版社：クロスメディア・パブリッシング サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.3cm） ページ数：207ページ 【内容】 ●いつもの「コーヒー」「ビール」を最強のハイパフォーマンス飲料に変える! 断言します。 コーヒーとビールで、生産性は上がります。 「朝のコーヒー、夜のビール? ほぼ毎日飲んでるけど?」 そう思ったあなたに朗報です。 なぜなら、コーヒーとビールは、最速で自律神経をリセットできる「最強のパフォーマンス飲料」になりうるからです。 そう、「コーヒーとビールを普段からよく飲んでいるあなたは、医学的に正しい! 」のです。 しかも、食べ物に比べ飲み物は身近で手軽。 飲み物は、食べ物の50倍速で脳と体を覚醒させます。 ただし、ただ漫然と飲んでいるだけでは、コーヒーとビールの真のパワーを有効活用することはできません。 いつもの一杯をハイパフォーマンス飲料に変える。 そのためには、ちょっとしたコツがあるのです。 この本では、コーヒーとビールに秘められたすごいパワーを明らかにするとともに、 単なる嗜好品として味わうのではなく、パフォーマンスの最大化を可能にする二重の意味で「うまい飲みこなし方」をお伝えします。 【目次】 序章　コーヒー＆ビール最強説 第一章　パフォーマンスを下げるコーヒー＆ビールのイケてない飲み方 第二章　コーヒーでハイパフォーマーになる 第三章　太らないビール、酔わないビール 第四章　パフォーマンスを底上げする水分補給のルール 【著者について】※本書より マブチメディカルクリニック院長/学校法人 食糧学院 副学院長 東京医科大学医学部卒業後、同医科大学病院皮膚科学講座に所属しながら同病院に勤務。 その後マブチメディカルクリニックを開院、現在に至る。 内科・皮膚科学、アンチエイジング医療、分子整合栄養学を専門に、 あらゆる科との提携を結び、人間の体を総合的にサポートする医療を推進している。 栄養学や食文化にも精通しており、2014年~ミラノ国際博覧会日本館サポーター、 2015 年~東京栄養食糧専門学院副校長に就任。 「水は1日3ℓ」を推奨・実践するなど、かねてより水分補給の重要性を説いており、 カフェインやアルコールを摂取したときの人体への影響などについても独自に調査を重ねている。 主な著書に『からだを救う水の飲み方、選び方 水は最高のサプリメント』(講談社)がある。 【状態】 カバー：内側に折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 コーヒーの効果は何となく知っていましたが、 ビールも良い効果があるとは意外でした。 ただ、本書を読むとタイトルの理屈は納得できます。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：井崎英典 発売日：2011年11月17日 出版社：宝島社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：159ページ ※販売本は、2024年12月20日　第3刷発行　です。 【内容】 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典さんによる 世界一やさしいコーヒー入門! 専用の道具が必要? ブラックで飲まないとダメ? －－いえいえ、そんなことはありません! 「難しそう」「ハードルが高い」と思っている方もご安心ください。 コーヒーは、気軽に楽しめて心を満たしてくれる飲み物なんです。 淹れる工程から飲んだ後の余韻まで、あなたにとって癒やしのひとときになるはず。 さあ、あなたも「自分好みの最高の一杯」を淹れてみませんか? 本書は、コーヒーができる仕組みから淹れ方の基礎基本、そろえたい道具、世界のアレンジコーヒーレシピまで、イラストでやさしく紹介する、初心者でもわかりやすい一冊です。 コーヒー豆をキャラクター化し、味の特徴を楽しく解説! あなたの気になるコーヒー豆がきっと見つかります。 【目次】 ［朝の会］ キャラクターで覚えるコーヒー豆図鑑 ［1限目］　知識・道具ゼロから知るコーヒーのしくみ ［2限目］　おうちで楽しむ! 淹れ方の基本と種類 ［3限目］　淹れ方とセットで! コーヒーを淹れる道具を知ろう ［4限目］　運命の味に出会う コーヒー豆の選び方 ［5限目］　アレンジコーヒーで広がる楽しみ方 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 ページにうねり有り（写真3枚目） 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 淹れ方については、手順を文章のみで記載されており、各手順の写真やイラストはないため、淹れ方については中級者向きかもしれません。 専用道具が無くても茶こしで淹れる方法も紹介されています。 国ごとの特徴が分かりやすいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、水出し -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：井崎英典 監修 発売日：2020年1月22日 出版社：ナツメ社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.8cm） ページ数：224ページ 【内容】 美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。 本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。 初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。 【著者について】※本書より 1990年生まれ、福岡県出身。 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。 2012年、史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップを制し、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップでアジア人で初めて優勝する。 現在はコーヒーエヴァンジェリストとして、国内外で活躍している。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 監修されている井崎さんは、マクドナルドのコーヒーを監修された方でもあります。 店主はカフェラテが好きです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　サイフォン、アイスコーヒー、エスプレッソマシン

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:監修　Unir(ウニール)　山本知子 発売日:2021年11月16日 出版社:新星出版社 サイズ:A5判(約縦21×横14.8×厚さ1.7cm) ページ数:223ページ 【内容】 家でもおいしいコーヒーを楽しみたいと思うようになった人に向けた、自分好みの味と出会い、それを愉しむための1冊です。 好みの味の見つけ方から家でのおいしいコーヒーの淹れ方、豆の選び方などはもちろん、コーヒーと合うスイーツのペアリング、カップやテーブルセッティングの愉しみ、ラテアートなど、魅力的なコーヒーの世界を、トップ女性バリスタがご案内します。 自分だけの、お気に入りの一杯を探してみませんか？ 【状態】 綺麗な状態です。 カバー:小さな汚れ有り(写真5枚目) 中身:折れ、書き込み、日焼け無し 小口:スレあり(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主コメント】 京都・長岡京に本店があるカフェUnir(ウニール) トップバリスタの山本さんが コーヒーについて教えてくれる本です。 専門店で豆を買ってみたいけど、どんな豆が良いのか分からずハードルが高い！ と思っている人にぴったりの入門書です。 お店で好みのコーヒーを買う流れを「イラスト＋会話形式」で書かれているので、 そのまま実践できそうです。 カッピングのやり方もイラスト形式で手順に沿って書かれていて分かりやすいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、サイフォン、エアロプレス、エスプレッソ -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：共栄製茶 発売日：2022年9月30日 出版社：大垣書店 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：128ページ ※販売本は、2022年12月12日　初版第2刷　です。 【内容】 天保7年(1836年)、京都宇治にて創業の老舗「森半」が、身近なお茶とコーヒーについてたっぷりとお教えいたします。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側にスレ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 文字大き目、イラスト多めなので小中高生でも読みやすい一冊です。 お茶についてがメインですが、コーヒーについても基礎知識が学べます。 お茶については、大人の店主も読みごたえがありました。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：渡部和泉 発売日：2009年6月17日 出版社：旭屋出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：141ページ ※販売本は、2015年7月10日　第6刷発行　です。 【内容】 自分らしいカフェ開業の夢を実現するための本。１５人のカフェ開業ストーリーと、お店やメニューの写真などを掲載。コンセプト決め、物件探し、宣伝活動など、個人が開業前に知っておきたい基本的な知識も紹介。 【著者について】※本書より フードライター・フードコーディネーター。 無添加食品会社の商品開発を経て独立。 カフェ好きが高じ、約3年間渋谷で週末カフェを開いていた経験も。 レシピ本製作、カフェイベント、ケータリングなど食全般で活躍する。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、擦れ有り(写真3,4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 色々なコンセプトのカフェが出てくるので、 自分がやってみたいカフェもあるかもしれません。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：竹村真奈 発売日：2008年6月17日 出版社：翔泳社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：142ページ ※販売本は、2010年12月5日　初版第6刷発行　です。 【内容】 喫茶ノウハウや資金計画、使い勝手の良い器や調理器具選び、メニューやインテリア、接客など、人気店のオーナーだけが知っている「成功するカフェの作り方」をお店写真とともに公開。開業後にも役立つヒントが満載。 【著者について】※本書より 1976年、高知県生まれ。 文化服装学院アパレルマーチャンダイジング科卒業。 雑誌『Far』『ヒヨコア』の編集長を経て、一人編集プロダクション・ タイムマシンラボを設立。 現在、カルチャー誌『Girlie』の編集長をしつつ、 フリーマガジン『ロックンロールタイムズ』の編集を担当するほか、 さまざまな媒体で編集・ライター・企画を中心に活動中。 【状態】 カバー：汚れ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 個人でカフェを開業されたお店へのインタビューや、 開業に関わる情報がのっています。 全てのカフェに以下情報がのっていて、参考になるかと思います。 ・インテリア、メニュー、費用、経緯、客層、1日客数・売上、 　面積、準備期間、メニュー考案のポイント 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 出版社：枻出版社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） 発売日：2020年3月27日 ページ数：128ページ 【内容】 サードウェーブが日本に到来して、はや数年。 コーヒー業界は、いまも目まぐるしく動いています。 産地や農園の違いだけにとどまらず、その栽培方法などにもこだわる傾向が見られ、コーヒーの好みはこれまで以上に細分化されています。コンビニコーヒーはもちろん、お気に入りのコーヒースタンドで。 本書は、2010年に発刊した「珈琲のすべて」の内容を最新情報にアップデート！ 見やすくなって再登場です。 2010年発刊の本はこちら↓ https://sakusakubook.base.shop/items/108895213 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 珈琲の淹れ方については、その淹れ方を得意とする店主に聞いています。 真似すればお店の味を家で楽しめるかも！？ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　エアロプレス、サイフォン、エスプレッソマシン、 　水出しコーヒー(アイスコーヒー) -ブレンド方法 -カフェ紹介 -コーヒー豆お取り寄せ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：カフェスタイル倶楽部 発売日：2010年4月5日 出版社：メイツ出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：128ページ 【内容】 コーヒーは基本となるいくつかのポイントを知れば、自分でも美味しく淹れられる。 本書では、基本の淹れ方からアレンジ、ラテアート、ホーム焙煎まで、自宅をカフェに変えるとっておきのアドバイスを紹介する。 【状態】 カバー：細かな汚れ、フィルムめくれ有り 　　　　(写真1,2,3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 アレンジレシピがたくさん載っています。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 　陶器焙煎器での焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、水出しコーヒー、アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -ラテアート

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：岩田リョウコ 発売日：2020年11月19日 出版社：大和書房 サイズ：四六判（縦18.8×横12.7×厚さ1.3cm） ページ数：143ページ ※本書は、2021年3月1日　第2刷発行　です。 【内容】 おうちでも、おいしい一杯を淹れられる! 30歳までコーヒーを飲まない人生だった著者がシアトルでコーヒーに目覚め、 超人気のコーヒーサイトを立ち上げるまでに。 アメリカで一番有名なコーヒー愛好家が イラストと写真でわかりやすくかきました! コーヒーの基本、淹れ方、飲み方、楽しみ方のすべて。 【著者について】※本書より 兵庫県生まれ名古屋育ち。 コロラド大学大学院で日本語教育学を学び、2009年から外務省専門調査員として在シアトル総領事館勤務。 2012年にアメリカでコーヒーの基本やトリビアなどをわかりやすくイラストで解説する サイト「I LOVE COFFEE」を立ち上げる。 わずか2か月でメディアに取り上げられ始め、月間150万ページビューのサイトに成長。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：スレ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 イラストだとハードルが下がって読みやすいです。 小学生の頃に飲んで「まずい！」と思った経験から、 コーヒーは苦手と思っていた岩田さん。 大人になり住んだシアトルで美味しいコーヒーに出会いのめりこみ、ブログ開設、そして本まで出版された方です。 「コーヒー苦手」って思い込んでるだけの人、他にもいそうですよね。。。 シアトル、メルボルン、ロンドン、フィンランド、ブラジルなどのカフェ事情も紹介されているのが、ならではと感じました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　マキネッタ(モカポット) -カフェ紹介

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:レコールバンタン講師 　　「Barista Salto」篠崎好治 監修 発売日:2019年8月30日 出版社:メイツ出版 サイズ:A5 判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ:128ページ 【内容】 ・プロが教える本格テクニック ・おいしさのバランスを極めるための 　基本から応用までを一冊に凝縮！ ・イラストで分かりやすく解説 　差がつく「淹れ方」レッスン 　成功例と失敗例でレベルアップ 　アレンジコーヒーのポイント 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー:左上に小さな汚れ有り(写真3枚目) 中身:書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 要所要所にプロの裏技 (コツ) が書かれているのがポイントです! プロの裏技を実践してみたら、一気にレベルがあがってくれそうです。 私はハンドドリップの裏技をやってみようと思いました テイスティング・ノートの書き方が載っているのも良いです！ 飲んだコーヒーの情報をまとめるのに使えそうです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) 　少し紹介有り -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、エスプレッソマシン、 　ネルドリップ、サイフォン、アイスコーヒー -アレンジ方法

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：フワッティ・カフェ 監修,諸山泰三 協力 発売日：2019年3月15日 出版社：秀和システム新社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.2cm） ページ数：175ページ 【内容】 コーヒー好きとの会話が盛り上がる！ 焙煎したコーヒー豆を買ってきて、自宅で挽いて淹れはみたものの、イマイチおいしくない！ そんな経験、ありませんか？ そこで本書では、初めてレギュラーコーヒーを淹れる方から、満足いく味をだせないとお嘆きの方に向けて、 誰でもカンタンにおいしいコーヒーを淹れるための知識とコツを解説します。 さらにサードウェーブやQグレードなどの最新情報から カフェインの健康効果、ウンチコーヒーなどのウンチクも網羅。 この一冊を読みこなせば、あなたもコーヒーツウになれること間違いなし！ です。 初心者でも絶対に成功するレギュラーコーヒーの淹れ方から、これだけは知っておきたいコーヒーの最新情報＆ウンチクを解説 【目次】 第Ⅰ部 コーヒーノキツウになろう！ 　Chapter1 コーヒーノキを知ろう！ 　Chapter2 コーヒーノキの違いを知ろう！ 　Chapter3 コーヒー豆の産地を知ろう！ 　 Column コーヒー蜂蜜ってどんなもの？ 第Ⅱ部 味わいツウになろう！ 　Chapter4 コーヒー豆のグレードを知ろう！ 　 Column フレーバーホイールってなに？ 　Chapter5 コーヒー豆の傾向を知ろう！ 　 Column コーヒーの味は温度と水が決めるって？ 　Chapter6 焙煎度合いと挽き具合を知ろう！ 　Chapter7 おいしいコーヒーの淹れ方を知ろう！ 　Chapter8 おいしいコーヒーを楽しむための条件を知ろう！ 　Chapter9 ブレンドのやり方を知ろう！ 第Ⅲ部 コーヒー史ツウになろう！ 　Chapter10 コーヒーの歴史を知ろう！ 　Chapter11 コーヒーの日本史を知ろう！ 　　Column コーヒーのサードウェーブってなに？ 第Ⅳ部 コーヒーのウンチク 　Chapter12 コーヒーカップとマナーを知ろう！ 　Chapter13 コーヒーのさまざまな飲み方を知ろう！ 　　Column コーヒーとコーヒー飲料ってどう違うの？ 　Chapter14 コーヒーの酸化と保存方法を知ろう！ 　Chapter15 カフェインの効果を知ろう！ 　Chapter16 動物のフンから採れるコーヒー豆を知ろう！ 　　Column 10月1日がコーヒーの日なのはなぜ？ 　　Column 自家焙煎って難しいの？ 【著者について】※本書より ◆フワッティ・カフェ代表　得平 司(とくひら・つかさ) 　コーヒー好きが高じて2015年、東京・千駄木団子坂下にフワッティ・カフェをオープン。 　世界から集めた10種類程度のコーヒー豆を自家焙煎し、注文を受けてから1杯1杯コーヒー豆を挽き、ハンドドリップで提供している。 　本業は家電流通コンサルタントであり、株式会社クロスの代表。 ◆諸山 泰三(もろやま・たいぞう) 　1970年神奈川生まれ。PC雑誌の編集者を経て、家電量通専門誌の編集者となり、 　現在は家電Biz編集委員及び家電ライターとして多くの雑誌やネット媒体に原稿を掲載。 　仕事柄カフェ等で仕事を行うことも多く、多くのカフェを体験。 　カフェ文化として雑誌作りのアプローチを行った。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 　　　小さな汚れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 各章の終わりにチェックテストがあります。 あなたは全問正解できますか？＾＾ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　フレンチプレス、ウォータードリッパー -ブレンド方法

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：門脇裕二 発売日：2014年1月29日 出版社：旭屋出版 サイズ：約縦22.2×横15.5×厚さ0.8cm ページ数：112ページ 【内容】 「ＣＡＦＦＥ´ ＶＩＴＡ」の門脇裕二が、ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスの抽出法から、アレンジコーヒー、コーヒー風味のスイーツ作りまで、コーヒーの楽しみ方を伝授する１冊。 【著者について】※本書より 1977年、島根県安来市生まれ。 進路に迷うが、高校卒業後、大阪の洋菓子専門店で製菓修業。 2001年、イタリアに2週間滞在、エスプレッソの基礎を学ぶ。 帰国して「サルビア珈琲」、「カフェロッソ」にて修業。 2002年11月、「CAFFE VITA(カフェ ヴィータ)をオープン。 コーヒーの全国大会ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)に初出場し3位。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 小口：スレ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 同じく島根のカフェ「カフェロッソ」の弟さんです。 お父さんはサルビア珈琲をされています。 押し付けないスタンスの優しい書き方が素敵です。 器具別の淹れた後のコーヒーの写真を横並びにしていて、違いが分かりやすいです！（フレンチプレスはコーヒーオイルが浮いてるな〜とか） 洋菓子専門店で修業されていたので、スイーツレシピの紹介も豊富です。 コーヒービスコッティ作ってみたい。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、エアロプレス、フレンチプレス、 　サイフォン、エスプレッソマシン -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ 　コーヒーを使ったスイーツレシピが紹介されています

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:うちカフェ推進委員会 発売日:2010年8月2日 出版社:二見書房 サイズ:A5判(縦21×横14.8×厚さ1.2cm) ページ:127ページ 【内容】 これ1冊で自宅がカフェに早変わり！ ちょっとしたコツがわかれば、店と同じ味が楽しめます。 コーヒーは豆の選び方、挽き方、淹れ方がポイント。 おいしいコーヒーを飲むためのあれこれをまとめました。 【状態】 カバー:全体的に傷や擦れ有り(擦れは写真6枚目) 中身:書き込み、角折れ無し 小口:汚れ有り(写真4,5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主コメント】 コーヒーを淹れる時、お湯の温度も大事ですよね。 温度計が無くても適切な温度に出来るコツなども紹介されています。 おうちで試しやすい内容が良いです♪ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 　手編焙煎 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、 　マキネッタ、エスプレッソマシン、アイスコーヒー

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：中林孝之 発売日：2017年12月8日 出版社：文化出版局 サイズ：A5判（縦14.8×横21×厚さ0.7cm） ページ数：80ページ 【内容】 日々続けていくことでコーヒーを美味しく淹れられるようになり、コーヒーを好きになってもらえることを目指す本。美しい写真を用い、ハンドドリップすべてに通じる必要な知識や考え方を、著者が思いつく限り伝えます。 日々コーヒーを美味しく淹れられるようになり、それを好きになってもらう本。ハンドドリップすべてに必要な知識や考え方を伝えます。 【著者について】※本書より 1973年群馬県生まれ。 喫茶店経営の経験・知識をいかし、2006年にドーナツドリッパーを開発し 「TORCH(トーチ)」をスタート。 その後もコーヒーの道具を製作中。 【状態】 カバー：折り返し部分に折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側にスレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 「しっかり濃いめの重くないコーヒー」が好きで、ドーナツドリッパーを開発した著者さん。 コーヒーの好みが店主と一緒！ ドーナツドリッパーで淹れてみたいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ(ドーナツドリッパー)