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おいしいコーヒーが好き！

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咲咲古書屋オリジナルしおりつき！

著者：宮宗俊太
発売日：2014年3月29日
出版社：辰巳出版
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm）
ページ数：128ページ

【内容】
コーヒーのおいしさを引き出すノウハウと、有名カフェの魅力を完全紹介!

サードウェーブと呼ばれる果実感を楽しむコーヒーが流行り、コンビニエンスストアのコーヒーもいっそうおいしくなって、今、コーヒーを飲む人が増えています。
しかし、豆による味の違い、焙煎具合による味の違い、抽出法による味の違い……
コーヒーはかなり難しいものです。この本は、私が日本の喫茶、珈琲業界の先達の知恵や技術を参考にして、実践を積み重ねてきたコーヒーの抽出法を元に、さまざまな器具を使ったハウツーとしてまとめたものです。きっと“いつでもおいしく楽しめるコーヒー"を完成させる手助けになるはずです。(「はじめに」より抜粋)

【主な内容】
PART1 自宅を名喫茶にする
コーヒーを淹れるということ(ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンほか)/アレンジコーヒーもおいしく(カフェ・オ・レ、アイスコーヒーほか)/人気店に教わったあのコーヒー(横浜「カフェエリオットアベニュー」のエスプレッソ、カフェラテほか)

PART2 手軽に飲めるコーヒーもいい
コンビニコーヒーの実力(セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマート、サークルKサンクス)/パーソナルドリップコーヒー/コーヒーメーカーコレクション

PART3 ワンランク上のコーヒーのために
コーヒー豆のことをもっと知りたい/コーヒーに新たな命を吹き込む焙煎/オリジナルブレンドを作る/砂糖、ミルク、コーヒーミル、ポットカタログ

東京・横浜・大阪・京都の厳選カフェガイド、鍋でコーヒーが淹れられる! 、コーヒー雑学ほか

【著者について】※本書より
1971年生まれ。商社勤務を経て、「珈琲サイフォン」社で焙煎技術とあらゆる抽出法を学ぶ。2006年4月、サイフォンコーヒーを楽しませてくれるお店「リールズ」を雑司ヶ谷にオープン。KONO'S代表、Artisan Coffee Guird代表も務める。

【状態】
カバー：日焼け有り(写真1,2枚目)
中身：書き込み、角折れ無し
小口：上側に汚れ有り(写真3枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主ひとことメモ】
それぞれの抽出方法を写真付きで、手順に沿って説明されており分かりやすいです。
ペーパードリップは、メーカー別(コーノ、メリタ、カリタ、ハリオ)で淹れ方の説明があります。

【目的別カテゴリ　該当項目】
-淹れ方
　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、
　サイフォン、ゴールドフィルター、ウェーブフィルター、水出しコーヒー
-ブレンド方法
-カフェ開業
　レコールバンタンでの授業内容を紹介。