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小さなカフェのはじめ方

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咲咲古書屋オリジナルしおりつき！

著者：富田佐奈栄
発売日：2015年5月20日
出版社：主婦の友インフォス情報社(現：イマジカインフォス)
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm）
ページ数：143ページ

【内容】
自分好みの小さなカフェをはじめたい人に向けた開業マニュアル。
様々な実例と、思い立ってから開店するまでのノウハウを凝縮。
大事なセオリーをたっぷり盛り込んだ１冊。

【著者について】※本書より
カフェズ・キッチン　佐奈栄学園学園長
日本カフェプランナー協会会長

テレビ等のメディアへの出演、食品メーカーの商品開発にもかかわる。
また、日本カフェプランナー協会を設立し、実践的資格ん普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努めている。

【状態】
中身：書き込み、角折れ無し
　　　汚れ有り(写真3,4枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主ひとことメモ】
カフェズ・キッチン(カフェのビジネススクール)の授業で実際に使われている、
資金繰り表、メニュー表、コンセプトシートなど様々な表を公開されています。
カフェ開業を考えられている方に、具体的かつ丁寧に書かれておりとても参考になります。

【目的別カテゴリ　該当項目】
-カフェ開業

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