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カフェを100年、続けるために
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咲咲古書屋オリジナルしおりつき！
著者：田口護
発売日：2010年12月
出版社：旭屋出版
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm）
ページ数：219ページ
【内容】
４０年間、カフェを続けて、カフェ・バッハにもたらされたものは「人と人との豊かな関わり」…。これからカフェを始める人や経営している人に、カフェを続けることでもたらされる素晴らしい価値を伝える１冊。
【著者について】※本書より
カフェ・バッハ店主。1938年(昭和13年7月29日)、北海道・札幌市生まれ。
1978年以来、数度にわたって欧米コーヒー消費国を視察。
コーヒー生産国の調査、取材は40カ国に及ぶ。そのうちの数カ国では、コーヒー農園を始動する。1978年、バッハコーヒーを主宰し、数多くの荒廃を指導。全国各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。2010年SCAJ副会長(トレーニング委員長兼任)に就任。「プロが教えるこだわりの珈琲」「田口護の珈琲大全」など著書多数。
【状態】
カバー：細かなスレ、ヨレ有り(写真1～5枚目)
中身：書き込み、角折れ無し
汚れ有り(写真6～9枚目)
小口：下側に汚れ、スレ有り(写真10枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。
【店主のひとこと】
付録で、「小資本で始めるための開業相談Q＆A」や「事業計画書」がついてます。
カフェ経営を考えている方に参考になると思います。
【目的別カテゴリ 該当項目】
-カフェ開業
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