ゼロからつくる、はじめてのカフェ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！

著者：川口葉子、Cafe’s Kitchen 監修
発売日：2007年3月1日
出版社：宝島社
サイズ：約縦18×横18.2×厚さ1cm
ページ数：127ページ

【内容】
店を開くためのノウハウ、愛される店にするためのヒントを中心に、カフェの作り方を伝授。夢をかなえたオーナーたちのインタビューや、カフェ開業のマネープランなども掲載した、カフェを開きたい人必読の１冊。

【著者について】※本書より
◆川口葉子
　エッセイスト、ライター。東京カフェマニア主宰。

◆富田佐奈栄
　カフェビジネスのプロ育成に力を注ぐかたわら、
　テレビなどでも活躍中。

◆カフェズ・キッチン
　カフェ開業をサポートするビジネススクール。
　日本カフェプランナー協会認定校。
　1996年の創立から、卒業生のショップ開業数も全国に
　100店舗を超え、カフェスクールの草分け的存在とし
　て実績を重ねている。

【状態】
カバー：細かなスレ有り(写真3枚目)
中身：書き込み、角折れ無し
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主ひとことメモ】
「"愛されるカフェ"がもっともっと増えますように」という川口さんの思いが素敵です。
各お店の広さ、客席数、BGM、開業資金なども書かれていて開業の参考になると思います。

「カフェのオーナーになるために必要なことは？」
「飲食店での経験は必要？」
などカフェオーナーへのQ&Aも必見です！

【目的別カテゴリ　該当項目】
-カフェ開業