咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：田口護 発売日：2010年12月 出版社：旭屋出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：219ページ 【内容】 ４０年間、カフェを続けて、カフェ・バッハにもたらされたものは「人と人との豊かな関わり」…。これからカフェを始める人や経営している人に、カフェを続けることでもたらされる素晴らしい価値を伝える１冊。 【著者について】※本書より カフェ・バッハ店主。1938年(昭和13年7月29日)、北海道・札幌市生まれ。 1978年以来、数度にわたって欧米コーヒー消費国を視察。 コーヒー生産国の調査、取材は40カ国に及ぶ。そのうちの数カ国では、コーヒー農園を始動する。1978年、バッハコーヒーを主宰し、数多くの荒廃を指導。全国各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。2010年SCAJ副会長(トレーニング委員長兼任)に就任。「プロが教えるこだわりの珈琲」「田口護の珈琲大全」など著書多数。 【状態】 カバー：細かなスレ、ヨレ有り(写真1～5枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ有り(写真6～9枚目) 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真10枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 付録で、「小資本で始めるための開業相談Q＆A」や「事業計画書」がついてます。 カフェ経営を考えている方に参考になると思います。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：黒石和宏 発売日：2009年8月 出版社： ディスカヴァー・トゥエンティワン サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.5cm） ページ数：198ページ 【内容】 スターバックスコーヒージャパン創設者・元CEO 角田雄二氏 推薦! ベストセラー「レバレッジ・シリーズ」著者 本田直之氏 推薦! 銀座1号店オープンとの運命的な出会い。そしてアルバイトから店長、エリアマネジャー、構造改革リーダーを歴任。 今は飲食ビジネスの風雲児として活躍する「伝説のバリスタ」がはじめて語る…… 現場発・スターバックス 伸びる人と組織のつくり方 【目次】 １．スターバックスジャパン1号店・僕の奮闘記 ２．一人ひとりがブランドなんだ。 ３．「500円が高いか安いか」ではない。 　　「500円のコーヒーが高いか安いか」だ。 ４．現場が輝いていれば、ビジネスはだいたいうまくいっている。 ５．自分で新しくブランドをつくってやる！ 【著者について】※本書より 1968年9月9日、大阪府豊中市生まれ。 高校卒業後、米オハイオ州マウントユニオン大学に入学。進むべき道を迷いながらも7年かけて卒業したのち、日本上陸を果たしたばかりのスターバックスコーヒージャパンに入社。いちアルバイトとしてキャリアをスタートし、店長、80店舗を統括するエリアマネジャー、1600名(アルバイトを含む)の部下を抱える部長職、5年後の組織を見据えた構造改革リーダーなどを歴任。スターバックスという人々の暮らしに大きく関わる企業での仕事経験を通じて、"理想の店のあり方"について深く考えるようになる。 40歳を前に、自ら考える"最良のサービスを常に提供する店づくり"を実現すべく、長年お世話になったスターバックスの退社を決意。 友人4名とノスプロダクター株式会社を設立し、2006年には夢の第一歩となる(汁)ハレノヒを東京中目黒に出店。コラーゲンたっぷりの「ビューティー鍋」で人気を集め、なかなか予約のとれない店として、テレビや雑誌で話題に。 活動の場は飲食ビジネスに留まらない。2007年にはイスラエル発のバスコスメブランド"Sabon"の販売ライセンスを、2年の交渉の末に獲得。日本法人を立ち上げ、アジア1号店、2号店、3号店をそれぞれ表参道、六本木ヒルズ、自由が丘にオープンさせた。 【状態】 カバー：細かなスレ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真5,6枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 日本でのスターバックスについて、内部の目線から知ることができる本です。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：コナ－・ウッドマン 著,　松本裕 訳 発売日：2013年8月 出版社：英治出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ2cm） ページ数：320ページ ※販売本は、2015年10月15日　第1版 第2刷　です。 【内容】 身近にあふれる「人と地球にやさしい」は 本当に世界を良くするのだろうか? もはや手放せないスマートフォンやタブレット型PC、毎朝のコーヒーや量産されるファッショングッズが 紛争や人権侵害のもとに成立しているとしたら…… 公正さや社会貢献を認証するはずのラベルが単なる売り文句になっているとしたら…… 「このコーヒーを飲めば、アフリカの貧しい人が救えます」 「このアクセサリーを買えば、恵まれない子どもたちが学校に通えます」 ……信じてもいいのだろうか? 中国の組み立て工場(主な製品はiPhoneやiPadなど)、本当の意味を成していない認証ラベル(環境保全やフェアトレードなど)、死と隣合わせのコンゴの鉱山(その鉱石は私たちのPCやスマートフォンの中にある)。 複雑で、簡単には見きれないサプライチェーンに疑問を抱き世界一周の旅に出たジャーナリストが直面した、誰も知らない驚きの真実。 【著者について】※本書より 英国TVキャスター、ジャーナリスト。ナショナルジオグラフィックの番組「Scam City」のホストを務め、世界中で取材を行う。 本書において、英国で最も優秀な政治に関わる文書に贈られるオーウェル賞を受賞。 【状態】 カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真1～6枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ有り(写真7枚目) 小口：汚れ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 フェアトレードやレインフォレストなどの認証商品が、 本当に生産者の利益になっているのか考えさせられる一冊です。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：オックスファム・インタ－ナショナル 著 　　　日本フェアトレ－ド委員会 訳,　村田武 監訳 発売日：2003年10月 出版社：筑波書房 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ0.9cm） ページ数：103ページ ※販売本は、2006年3月10日　第1版第3刷発行　です。 【内容】 コーヒー危機が深刻になってきている。華やかなコーヒー業界の裏側で何がおきているのか。2,500万人にのぼる世界のコーヒー生産者が貧困で苦しんでいる現状をあきらかにする。 ※本書は、Oxfam Internationalにより英国で初版された『Mugged:Poverty in your coffee cup』の翻訳。 【状態】 カバー：日焼け、汚れ有り(写真1～4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側に汚れ有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 本書発売から20年以上経っているので、生産者さんの状況は少しずつ改善されているだろうなと思いつつ、まだまだ公平な価格で買い取ってもらえず生活が困窮している生産者さんが多いんだろうなと本書を読んで感じました。 まず、「コーヒー販売額で生産コストをまかなえていない」生産者さんもいるというのが衝撃でした。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：メリー・ホワイト 著, 有泉芙美代 訳 発売日：2023年8月22日 出版社：創元社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：248ページ 【内容】 日本で最初の喫茶店「可否茶館（かひさかん）」が開店したのは、政治や社会、都市が大きく変貌を遂げつつあった明治の中頃、1888年のことである。コーヒー自体は、それよりさらに200年ほど前にすでに日本に伝わっており（薬としても）飲まれていたようだが、コーヒーを近代的な都市生活の中に取り込み、人びとの日々の暮らしと文化の拠り所として定着させたのは、「可否茶館」の創業者である鄭永慶（ていえいけい）だと言われている。 今日、「日本のコーヒー」はその品質、技術、手法のいずれをとっても世界で最も優れた最高級ブランドと見なされている。しかし、日本が世界のなかでも三本の指に入るほどのコーヒー消費国であり、「日本のコーヒー」が世界の業界をリードしているという事実を知る人は、われわれ日本人のなかでも意外と少ないのではなかろうか。 本書は、昨今のコーヒー文化のトレンドを追うものではない。アメリカの人類学者が、長年の調査とフィールドワークをもとに書き上げた、「日本のコーヒー」と喫茶店についての文化誌である。いまや「世界最高のクオリティ」と賞賛される日本のコーヒーは、どのようにして生み出されてきたのか？　本書は、その答えを見つけるために、コーヒーそのものの歴史を辿るだけでなく、変貌をとげる日本社会のありようや、そこに生きる人びとの暮らしと多様なカフェや喫茶店の姿、さらには手仕事にこだわる職人や店の客たちへの綿密な取材を通して、現代都市風俗までをも活き活きと描き出したユニークな文化論・日本人論でもある。 　「改訂新版」では、2018年の日本語版刊行後の業界の変化と新情報を最終章として追加し、本文も全面的に見直し、より読みやすいものとした。 　激動の時代を、たくましく、しなやかに生きぬいてきた市井の人びとの姿とその交流を支えたコーヒーという飲み物、日本人ならではの「こだわり」を貫き通し、納得できるまでより高い品質を追い求めようとするコーヒーに関わる職人たちの姿──本書は、異国の研究者の描き出したものとは思えぬほど、読む者に失われた日本の古き良き時代へのノスタルジーも含め、自負と、活力とを強く呼び覚ましてくれる稀有な一冊である。 【目次】 はじめに 第一章　都市空間の中のコーヒー──日本の都市に見る喫茶店の姿 第二章　日本の喫茶店と歴史──先入観を覆すコーヒー文化 第三章　モダンを追い求める「情熱工場」 第四章　マスターたちの世界観──完璧を追い求める人たち 第五章　「日本のコーヒー」が生まれる理由 第六章　「日本のコーヒー」とは何か──現代の喫茶店で味わう食文化 第七章　都会の不思議な公共空間──家庭でも職場でもない第三の居場所 第八章　自分だけの居場所を見つける 終　章　新しい体験を提案しつづける場所──日本のコーヒーとコーヒーのある空間の新たな関係 【著者について】※本書より ◆メリー・ホワイト（Merry White） ワシントンD.C.生まれ。ボストン大学教授・文化人類学者。ハーバード大学卒業、同大学大学院修士・博士課程修了。主な研究対象は日本社会、都市空間、教育、食文化。1963年に初来日して以降、訪日を重ねて現地フィールドワークを続け、2002年から1年間、京都アメリカ大学コンソーシアムの客員教授として京都に在住。2012年にアメリカ最古の日本協会The Japan Society of Bostonより、日米相互理解に貢献したとしてJohn E. Thayer III Awardを受賞。2013年には、内閣府よりアメリカにおける日本研究の発展および日本紹介への貢献から、旭日中綬章を受章。日本の教育、国際化、食文化に関する著作・論文を多数執筆し、邦訳書『ママ、どうしてあんなに勉強しなくちゃいけないの』、『マテリアル・チャイルド　超消費世代』など著書多数。新聞、雑誌、講演会を通じて日本のコーヒー文化や喫茶店の紹介をするなど、コーヒーエキスパートとしても精力的に活躍中。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：細かな傷、汚れ有り(写真4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 日本のコーヒー文化に精通されていて、びっくりしました。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：マイケル・ゲイツ・ギル 著,　月沢李歌子 訳 発売日：2010年3月 出版社：ダイヤモンド社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.8cm） ページ数：318ページ ※販売本は、　2010年4月30日　第2刷発行　です。 【内容】 アメリカのエスタブリッシュメントの頂点から転落した６４歳の男性が、生まれや育ちがまったく異なる若いアフリカ系アメリカ人の女性と偶然出会い、人生で大切なものは何かを学ぶ、真実の物語。 【著者について】※本書より アン・ギルとニューヨーカー誌の著名なライターであるブレンダン・ギルの息子としてコネティカット州に生まれた。イェール大学卒業後、広告代理店J・ウォルター・トンプソンに就職し、昇進を続けてクリエイティブ・ディレクターになるが、25年後、解雇される。 その後、コンサルティング会社を始めるも、仕事も家庭もうまくいかず、60歳を過ぎても生きるためにもがき苦しんでいた。 ところが、ひょんなことから、スターバックスで職を得た。そして、世界でもっとも魅力的な企業のひとつであるスターバックスで働きながら、新しく出会った友人たちに励まされ、新しい教えを学んだ。現在、ニューヨークに住み、地域のスターバックスでバリスタとして働いている。 【状態】 カバー：ヨレや汚れ有り(写真3〜5枚目) 中身：書き込み無し 　　　角折れ、汚れ有り(写真6〜10枚目) 小口：汚れ、スレ有り(写真11,12枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 スターバックスを舞台にしたフィクションだと思ったら、実話でびっくりしました。 アメリカの職、医療、階級、差別についても感じ取れる一冊です。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：塚本サイコ、山村光春 発売日：2002年3月 出版社：ギャップ出版 サイズ：A5変判（縦19×横14.8×厚さ1cm） ページ数：95ページ 【内容】 1998年7月、東京・青山にオープン、2001年9月に惜しくもクローズしたカフェ「デザートカンパニー」。誰もが探している「居場所」づくりにゼロから挑み、疾走した、デザートカンパニーのありのままの3年間の記録。 【著者について】※本書より ◆塚本サイコ［ツカモトサイコ］ ミュージシャン、ピアニスト。オウンユニットであるミュージアムオブプレート名義でクルーエルレコードよりこれまでに４枚のアルバムを発表。個人の活動としても数々のアーティストの作品に参加。９８年７月よりアジアンデザートカフェ「デザートカンパニー」を開始。店主として多忙な毎日を送る。そして、０１年９月、同店を突然休止させる ◆山村光春［ヤマムラミツハル］ 数々の雑誌でカフェ特集を手がけ、カフェブームの動向をつぶさに見守り続けてきたライター、編集者 【状態】 カバー：細かなスレ有り(写真3～5枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　色移り、汚れ有り(写真6枚目) 小口：汚れ、スレ有り(写真7,8枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 タイトルでまず惹きつけられました。 3年間のカフェ経営で一番身をもって学んだことが「ただ在り続ける」ことの難しさ、すごさを実感したことという点が興味深かったです。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：大林豁史 (おおばやし・ひろふみ） 発売日：2014年9月 出版社：ダイヤモンド社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.9cm） ページ数：253ページ 【内容】 今では１００店を超え、この先、年間５０店舗、多分１０００店規模のチェーン店になると予測される「星乃珈琲店」。本書では、このブランドがどのようにできあがったのかを、ことの始まりから明らかにする。 【著者について】※本書より 1969年、東京大学経済学部卒。 日興証券を経て、73年、日本レストランシステムの前身であるショウサンレストラン企画株式会社を設立。 2007年10月、ドトールコーヒーと経営統合し設立した、ドトール・日レスホールディングスの会長に就任。 現在は、日本レストランシステム株式会社代表取締役会長であり、株式会社ドトール・日レスホールディングス取締役。 著書「外食・非常識経営論」 【状態】 カバー：擦れ有り(写真5,6枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ有り(写真3,4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 行ったことがあるお店(星乃珈琲店)が、一から出来上がった経緯を知ることができてとても興味深かったです。 情熱・行動力・スピード感がすごいです。 企業の歴史に興味のある方、ビジネスについてヒントを得たい方などにおすすめです。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：花小金井直美、花小金井正幸 発売日：2017年3月17日 出版社：イースト・プレス サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.4cm） ページ数：176ページ 【内容】 昭和レトロと純喫茶が好きな普通の派遣OLが一念発起! 自分の理想の喫茶店を作っちゃいます。 東京・千歳烏山に実在する、昭和レトロをテーマにした「喫茶宝石箱」。このお店の店主がお店を開店させるまでの軌跡を描くコミックエッセイ(実話)。 何も知らない素人のOLが喫茶店なんて、本当に作れるの! ? カフェや喫茶店を始めたいという人はもちろん、何かを始めてみたい、夢を叶えてみたい人の背中を押す1冊です。 このお店、本当にあるんです。 喫茶宝石箱…http://housekibako.wixsite.com/2009 知識ゼロ・経験ゼロ・不安はいっぱい…そ　れ　で　も　夢　は　叶　い　ま　す　！ 【著者について】※本書より ◆花小金井直美 　高校卒業後、服飾の専門学校へ。 　卒業後、アパレルや派遣の仕事を経て、2009年7月「喫茶宝石箱」店主に。 ◆花小金井正幸 　1968年、東京生まれ。 　web、雑誌、書籍等で活躍中の漫画家・イラストレーター。 　受賞歴は、少年ジャンプ第39回赤塚賞(準入選)など。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 小口：スレ有り(写真3,4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 「いつかカフェをやってみたいな」と思われている方、漫画なのでサクッと読めますよ。 実際にあるお店というのが心強いです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：高橋賢藏 発売日：2007年8月 出版社：潮出版社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.5cm） ページ数：166ページ 【内容】 サントリーのトップブランドの缶コーヒー「ＢＯＳＳ」。 その誕生の経緯と、その後の展開における典型的な職人気質である「中味」作りのエポックメーキングを紹介。飲料開発設計部長が明かす挑戦と技術革新の１５年。 【著者について】※本書より サントリー(株) 飲料開発設計部長 1958年宮城県気仙沼市生まれ。 京都大学農学部食品工学科卒。 1981年サントリー入社。食品研究所飲料開発室、食品事業部研究所勤務を経て、03年飲料商品開発研究部長となり、2006年より現職。 「BOSS」の中味開発の責任者。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 小口：上側に汚れ有り(写真3枚目) 　　　下側にスレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 あの有名な缶コーヒーにも、誕生までには紆余曲折あるんだなぁと思いました。 「BOSS」開発にあたって、デザイン、中味、経理など異分野がチームを組んで実施するのが良いなって思いました。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：土居陽介 発売日：2012年6月1日 出版社：しののめ出版 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.3cm） ページ数：225ページ 【内容】 ネット通販界で注目の土居珈琲。こだわりの極上の珈琲を届けることに情熱を傾ける著者が、コーヒー焙煎の現場からみえること、焙煎という仕事が教えてくれる成長法など、焙煎士の奥深い世界について語る。 【著者について】※本書より 株式会社土居珈琲　代表取締役社長。珈琲焙煎士。 1971年大阪生まれ。「珈琲ライフ贅沢倶楽部」を開設。 喫茶店販売であった販路をインターネットを通しての個人販売へ切り替える。 現在会員数は5万人を超える。 ただコーヒーを送るだけではなく、コーヒーをより本質的に楽しませるという活動にファンが多い。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 珈琲焙煎士を目指している方以外にも、響く内容があるのではないでしょうか。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：家村まゆみ 発売日：2023年1月5日 出版社：サンライズパブリッシング サイズ：46判（縦18.8×横12.7×厚さ1.7cm） ページ数：261ページ 【内容】 がんばりすぎないでいい、無理しないでいい。ちょっとだけ普通じゃなくて、でも幸せに満ち足りたイエムラコーヒーの物語。 【著者について】※本書より 1976年、愛媛県伊予市に生れる。結婚をきっかけに、松山市のはし(旧北条市)に海の景色と夕日の美しい住まいを見つける。現在は夫と4人の子どもとの6人暮らし。 福岡教育大学在学中に、保育士、幼稚園・小学校教諭の免許を取得。地元伊予市の保育所で数年勤めたのち、海外へ放浪の旅に出る。大学在学中より、興味をひかれる職業を一つひとつ経験し(パン屋、床屋、レストラン、花屋、ハウスウエディング、ネットワークビジネス)、のちに「カフェ・グラート」となる喫茶店で、夫となる高志さんと出会う。 2012年、夫婦ふたりで珈琲豆の専門店「自家焙煎珈琲工房イエムラコーヒー」をオープン。2020年、学校に行かないという子どもの居場所をつくる気持ちで「自然学校(自称)」を自宅でスタート。2022年より、お店の経営を後進にすべて譲り、夫婦でコーヒーの世界の裏方にまわる。現在は子どもたちとの生活を楽しみながら、"大好きなコーヒーと関わる""自分の心に素直に生きる"そんな毎日を送っている。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 著者の生き方、人生の考え方について書かれた本です。 焙煎方法や開業について詳しく載っているわけではありません。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：岩野響 発売日：2017年12月21日 出版社：KADOKAWA サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.3cm） ページ数：192ページ ※販売本は、2018年3月20日　4版発行　です。 【内容】 10歳で発達障害のひとつ、アスペルガー症候群と診断。 中学校に通えなくなったのをきっかけに、あえて進学しない道を選んだ15歳の 「生きる道探し」とは？ 現在、15歳のコーヒー焙煎士として、メディアで注目されている岩野響さん、初の著書！ ご両親のインタビューとともに、ベストセラー「発達障害に気づかない大人たち」著者、 精神科医・星野仁彦先生の解説も掲載 発達障害、15歳のぼくがコーヒー屋さんをはじめました 【目次】 はじめに 第１章　幼少期のぼく 第２章　大きな壁にぶつかった中学時代 第３章　働くことで新しい世界が広がる 第４章　ぼくの仕事はコーヒー焙煎士です 解説　　数々の選択が、よい結果につながっている　星野仁彦先生（診療内科医・医学博士） 【著者について】※本書より 高校には進学しない選択をし、中学を卒業後、群馬県桐生市に自ら焙煎したコーヒー豆を販売する「ホライズンラボ」をオープンした15歳。キャッチフレーズは「ぼくができることから ぼくにしかできないことへ」。発達障害のひとつ、アスペルガー症候群と向き合いつつ、自分にしかできないことを探している。 【状態】 全体的にきれいな状態です。 カバー：擦れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 同じ境遇の方、子育てに悩んでいる方は、読むと何か発見があるかもしれません。 不器用ながら自立を目指して頑張る響くん、それをサポートするご両親に勇気をもらえます。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2020年8月31日 出版社：京阪神エルマガジン社 サイズ：46判（縦18.8×横12.7×厚さ1.5cm） ページ数：208ページ 【内容】 「店のお金、なくなったんやって」「えっ、どういうこと？」――。 戦中・満州の屋台で生まれた小さな喫茶店。 激動の時代、「喫茶の一族」奥野一家が営む［六曜社］の、ファミリー・ヒストリー。 昭和から令和を駆け抜けいまも河原町で営業する六曜社のこれまでとこれから。 仕事や店を「継ぐ」「つなぐ」ヒントを探る1冊。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：傷有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真4,5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 六曜社の歴史が分かる一冊です。 京都の喫茶店といえば？という問いに必ず候補に挙がるお店の一つ！ というほど有名なお店ですが、色々な苦労があっての今なんだなと教えてくれます。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：レスリー・ヨーキズ 著,チャールズ・R．デッカー 著,有賀裕子 訳 発売日：2006年12月 出版社：ランダムハウス講談社 サイズ：文庫本 ページ数：175ページ 【内容】 20年以上にわたって、「シアトルで最高のコーヒーを飲める場所」という評判を 保ち続けてきた伝説のカフェ エル・プレッソ 。 小さくても個性のある店作りで生き残ってきたオーナーの成功の秘訣は、 たった四つのシンプルな法則を誠実に守っていくことだった。 実話に基づいて描かれた、ほんわかと心あたたまるカフェの物語。 『ビーンズ!--一杯のコーヒーがおしえてくれる、ビジネスと人生の成功法則』を 改題し、文庫化。 【著者について】※本書より ◆レスリー・A・ヤークス 　ウィッテンバーグ大学を優等で卒業後、ケースウェスタン・リザーブ大学で 　組織開発の修士号を取得。1987年にカタリスト・コンサルティング・グループを 　設立。著書に『仕事を楽しんで最高の成果を上げる301の工夫』(PHP研究 　所)ほか。 ◆チャールズ・R・デッカー 　出版社のダブルデイ、アマゾン・ドットコム等に勤務したのち、デジタル出版社 　アキュメンタムの設立に参加。出版ビジネスにおけるキャリアは20年以上におよ 　ぶ。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 透明フィルムのカバーがついています。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 ビジネス本、啓発本に近いです。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：島村菜津 発売日：2023年11月14日 出版社：光文社 サイズ：文庫本 ページ数：272ページ 【内容】 エスプレッソとバールという独自のコーヒー文化をもつイタリア。 全世界で約3万7000軒の店舗数を誇る人気コーヒーチェーン・スターバックスも、 2018年までイタリアには進出できなかったほどだ。 そもそもスターバックス自体が、イタリアのバール文化にインスピレーションを得ている。 そんなイタリアのバール文化を突破口に、歴史、文化、経済、ビジネス、科学、そして人…… あらゆる面からコーヒーを味わい、語りつくす！ 【著者について】※本書より ノンフィクション作家。 1963年福岡県生まれ。東京藝術大学美術学部芸術学科卒業後、イタリア各地に滞在しながら、雑誌に寄稿。98年、ヴァチカンのエクソシストらに取材した『エクソシストとの対話』で21世紀国際ノンフィクション大賞(現・小学館ノンフィクション大賞)優秀賞受賞。 著書に『スローフードな人生! 』『スローフードな日本! 』(以上、新潮文庫)、『バール、コーヒー、イタリア人』『スローシティ』(以上、光文社新書)、『世界中から人が押し寄せる小さな村』（光文社）、『スローな未来へ』(小学館)、『エクソシストとの対話』(講談社文庫)、『生きる場所のつくりかた』(家の光出版)、『シチリアの奇跡』（新潮新書）がある。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 イタリアのバール行ってみたいです。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：川島良彰 発売日：2013年5月7日 ※発売本は、2018年10月1日　第3刷　です。 出版社：ポプラ社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.8cm） ページ数：269ページ 【内容】 １８歳で中米エルサルバドルにわたり、世界中でコーヒー栽培にたずさわる著者による、読むとシビれるビジネス活劇。「コーヒーハンター」と称賛される男が、波瀾の半生を通して、夢をかたちにする仕事道を明かす。 【目次】 第一章　コーヒー屋になるのが子どものころからの夢だった 第二章　十八歳で、単身エルサルバドルの珈琲研究所へ 第三章　ジャマイカのコーヒー農園開拓を託されて 第四章　次の舞台は、ハワイの溶岩台地 第五章　東南アジア、アフリカ・・・コーヒーの世界は果てしなく 第六章　コーヒーで世界を変えていく 第七章　世界最高のコーヒーが、ついに空を飛んだ 最終章　クリスマスイブの奇蹟 【著者について】※本書より 1956年静岡県の珈琲焙煎卸業の家に生まれる。 静岡聖光学院高校卒業後、中米エルサルバドルのホセ・シメオン・カニャス大学に留学。 国立コーヒー研究所に入所、内線勃発後も同国に残りコーヒーの研究を続ける。 1981年UCC上島珈琲株式会社に入社し、ジャマイカ、ハワイ、インドネシアなどでコーヒー農園を開発、各現地法人の役員・社長など歴任。 51歳で上島珈琲を退職し、株式会社ミカフェートを設立し、現在代表取締役社長。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：細かなスレ有り 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側に汚れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 コーヒーに携わった川島さんの半生が書かれています。 友人を内戦や暗殺で亡くす経験、胸が締め付けられます。 最終章の「クリスマスイブの奇蹟」、素敵なご縁のお話でした。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：川島良彰 発売日：2022年6月27日 出版社：マイナビ出版 サイズ：B40/新書（縦17.3×横10.6×厚さ1cm） ページ数：200ページ 【内容】 近年のブームで新たにコーヒーに目覚めた方も多いと思いますが、コーヒーは何かと蘊蓄を語られることが多く、「面倒くさいもの」と思われる面があるかもしれません。実際、非常に奥の深い嗜好品のため、コーヒー道とは、抽出とは、焙煎とは…などと論じられたりします。 本書はコーヒーの普及に人生をかけ続けているJosé. 川島良彰が、「コーヒーをみんなで楽しく気軽に飲めるように」という願いから、初心者の皆さん向けに書いた初めての一冊です。 単なるハウツー本ではなく、コーヒーがどのようにしてあなたの元にたどり着いたのか、どうしたらもっと美味しいコーヒーが飲めるのかなどを語り、コーヒー好きの皆さんの参考にしていただける本になります。 José. 川島良彰の本分である、未知のコーヒー品種を探すコーヒーハンティングは、まさに地理と歴史への理解から始まります。宗教とヨーロッパの列強がコーヒーを広めた経緯があることなどを知ることで、コーヒーへの理解が深まります。 皆さんがコーヒーにまつわる各方面のトピックに触れて知識を増やし、コーヒーで「人生を豊かに」するための一冊です。 【著者について】※本書より 1956年静岡県生まれ。1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。 大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、 マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。 2007年に同社を退職後、日本サステナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを創業。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み無し、角折れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 川島さんのズバッとぶった切る語り口が好きです。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：池田達也 発売日：2019年4月10日 出版社：百万年書房 サイズ：四六判（縦18.8×横12.7×厚さ1.6cm） ページ数：200ページ 【内容】 就職できなくても生きる！！ 東京・新井薬師に実在する「しょぼい喫茶店」（という名前の喫茶店）が出来るまで、と出来てからのエモすぎる実話。 ※2020年2月29日に閉店しています。 【著者について】※本書より 1994年長野県生まれ。上智大学文学部卒業。 就職活動に失敗し、しょぼい喫茶店を開業。 【状態】 カバー：帯に日焼け有り 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 とても読みやすかったです。 自分も含め、特に才能もない自分が日々生きていくための勇気をもらえるような本です。 出資者の方や、おりんさんとの出会いは映画にできそうなくらい、 「そんな出会い方もあるのか！」とカルチャーショックでした。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：木村衣有子(ゆうこ) 発売日：2001年10月25日 出版社：平凡社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：103ページ 【内容】 元祖カフェの都・京都のカフェガイド。 老舗喫茶からモダンスタイルまで、京都人のカフェライフを、スローな旅の醍醐味を味わえるお洒落な本。 【著者について】※本書より 1975年10月2日生まれ。 『marie=madeleine』改め『MARIE』編集・発行人。 コーヒーと音楽と行間を愛し、女の編集道を疾走中。 【状態】 表紙：汚れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 透明のカバーが素敵です。 京都らしさが感じられる一冊です。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：木村衣有子(ゆうこ) 発売日：2013年10月25日 出版社：平凡社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.2cm） ページ数：151ページ 【内容】 京都カフェブームの火付け役『京都カフェ案内』から 12年。 改めて選びぬかれた15軒から見えてくる、今までとこれからの喫茶店。 鷲田清一との対談「「平熱」としての京都の喫茶店」なども収録。 【著者について】※本書より 随筆家。1975年栃木生まれ。 18歳から26歳までを京都で過ごしたのち、東京に転居。 2001年に初の著書『京都カフェ案内』を刊行する。 以後、エッセイを中心に執筆を続ける。 【状態】 カバー：折れ、擦れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 京都の喫茶店の歴史が知れる本です。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：嶋中労 発売日：2008年3月23日 出版社：中央公論新社 サイズ：文庫 ページ数：291ページ 【内容】 現役最高齢・ランブルの関口、業界一の論客・バッハの田口、求道者・もかの標。 コーヒーに人生を捧げた自家焙煎のカリスマがカップに注ぐ夢と情熱。 【著者について】※本書より 1952年、埼玉県川越市に生まれる。 慶応義塾大学文学部独文科を卒業後、出版社に勤務。 月刊誌編集長、編集委員などを歴任する。 現在、フリージャーナリスト。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：細かな傷有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 コーヒーに魅了された3人＋1人のエピソードがちりばめられた本です。情熱を感じました。 ・関口一郎さん　カフェ・ド・ランブル ・田口護さん　　カフェ・バッハ ・標(しめぎ)交紀さん　もか ・襟立博保さん　なんち

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：鶴巻麻由子 発売日：2015年11月30日 出版社：東海教育研究所 サイズ：B6判（縦18.7×横12.8×厚さ1.3cm） ページ数：221ページ 【内容】 武蔵野の面影が色濃く残る緑豊かな小金井界隈で、１杯ずつ丁寧に淹れた珈琲を飲ませてくれる小さなお店。 ここには壁も敷居もない。晴れの日も雨の日も、夏も冬も、どこまでもつながる空の下、それぞれの日常の中に「珈琲屋台　出茶屋」はある。 【状態】 カバー：汚れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：上側に汚れ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 鶴巻さんの行動力の凄さや、人との縁の素敵さを感じられる一冊です。

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：澤井理憲 発売日：2017年6月16日 出版社：宝島社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.6cm） ページ数：224ページ 【内容】 鳥取県の小さな珈琲屋の店長が、楽天市場の４万店のトップ、“ベスト店長”に――。 “ネットショップ１位”の看板を背負って2016年12月には、東京・銀座の一等地に路面店を出店しました。 顔の見えないネットショップにもかかわらず、なぜ“接客”に魅了される常連客が増え続けているのか。なぜ全国のお客さんが、わざわざ鳥取のコーヒーを選ぶのか。競争の激しいコーヒー市場で支持され続ける秘密から、お客さんを“ファン”に変える取り組み、ネットショップとリアルショップの違いまで澤井理憲店長が余ところなく語ります。 【状態】 カバー：傷、スレ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 筆者の方が両親が営む珈琲豆屋に入社し、トライ＆エラーで突き進む姿が印象的です。 何かを成し遂げた人は、行動力・やり切る力が強い気がします。