咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：UCCコーヒー博物館 発売日：2016年10月5日 出版社：河出書房新社 サイズ：B5変判（縦21.5×横16.7×厚さ1.2cm） ページ数：133ページ 【内容】 人がコーヒーを嗜むようになったその起源から、栽培・収穫・焙煎の基礎知識、歴史・文化まで、日本で唯一の専門博物館による、コーヒーの芳醇な世界が一冊でわかるビジュアル入門。 【著者について】※本書より 「コーヒーの素晴らしさを一人でも多くの人に伝えたい」という熱い想いで作られた、日本で唯一、世界にも数少ないコーヒー専門の博物館。 神戸市中央区のポートアイランドにある。 【状態】 カバー：ヨレ有り(写真3～5枚目) 中身：書き込み無し。角折れ有り(写真6枚目) 小口：汚れ、スレ有り(写真7,8枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 紙上博物館！とのこと。 巻末にコーヒークイズが載っています。本書を読めば全問正解できるはず！ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、水出しコーヒー、マキネッタ、パーコレーター -ブレンド方法 -ラテアート

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：原田園子 著, 山口健司 監修 発売日：2006年2月 出版社：情報センター出版局 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：159ページ 【内容】 屋台カフェは、街から街へと旅したり、ひとつの街を回遊する、カフェの進化形。自分だけのメニューと１台の車で始める新しいワーク・スタイル。必要な資金、許可・資格など、移動販売の知識を全て教える１冊。 【目次】 １．オーナーたちの物語 ２．屋台カフェをはじめるために ３．必要な資金と融資の基礎知識 ４．開店後の取り組みとトラブル回避 ５．必要な許可・資格 ６．付録 【著者について】※本書より ◆原田園子 　1969年兵庫県生まれ。 　大手外食チェーン店で勤務後、ライター活動を開始。 　主にフードライターとして、レストラン経営を中心に取材・執筆。 　夫とともに2002年より1年間新宿にて移動ランチ店を開く。 　その後お店は西新宿にてスポーツ居酒屋「nano」として再出発。 　本書の取材で出会ったオーナーたちに触発され、2006年1月にタコライスのランチ店を 　スタートさせた。 ◆山口健司　・・・　アジアンランチ 　1967年東京都生まれ。多摩美術大学建築学科中退。 　サラリーマン時代に出会ったタイのカレーと、旅行で訪れたアジアの空気に魅せられ、 　退職後、アジア料理のランチ販売店「アジアンランチ」を設立。 　本場のアジア料理と屋台の雰囲気そのままの車が人気を呼び、毎日長蛇の列が 　できるオフィス街の名物店になる。 　現在は都内を中心に15台の車で活動中。 【状態】 カバー、帯：汚れ、ヨレ、折れ有り(写真1～5枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ、色移り、日焼け有り(写真6～9枚目) 小口：汚れ、スレ有り(写真10,11枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 20年以上前に発売された本のため、情報は古い部分もあるかもしれません。 ただ、移動販売をするにあたってのメリット/デメリット、開業にあたっての手順など詳しくかかれています。 移動販売を考えられている方には参考になる一冊です。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：田口護 発売日：2010年12月 出版社：旭屋出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：219ページ 【内容】 ４０年間、カフェを続けて、カフェ・バッハにもたらされたものは「人と人との豊かな関わり」…。これからカフェを始める人や経営している人に、カフェを続けることでもたらされる素晴らしい価値を伝える１冊。 【著者について】※本書より カフェ・バッハ店主。1938年(昭和13年7月29日)、北海道・札幌市生まれ。 1978年以来、数度にわたって欧米コーヒー消費国を視察。 コーヒー生産国の調査、取材は40カ国に及ぶ。そのうちの数カ国では、コーヒー農園を始動する。1978年、バッハコーヒーを主宰し、数多くの荒廃を指導。全国各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。2010年SCAJ副会長(トレーニング委員長兼任)に就任。「プロが教えるこだわりの珈琲」「田口護の珈琲大全」など著書多数。 【状態】 カバー：細かなスレ、ヨレ有り(写真1～5枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ有り(写真6～9枚目) 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真10枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 付録で、「小資本で始めるための開業相談Q＆A」や「事業計画書」がついてます。 カフェ経営を考えている方に参考になると思います。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ開業

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2014年11月 出版社：グラフィス サイズ：A4変判（縦26.9×横21×厚さ0.8cm） ページ数：127ページ 【内容】 プレミアムなコ－ヒ－をカジュアルに楽しむショップ案内 続々とニューショップがオープンする東京において、コーヒーに対する熱い情熱と深いこだわりをもった注目のショップをセレクト。自分の好みに合ったテイストを探すガイド、ショップめぐりの案内書として役立つ１冊。 【状態】 カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真1～4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真5～7枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 東京のコーヒー店を紹介しています。 淹れ方、焙煎については各店のやり方を紹介しており、 微妙な違いやこだわりが分かり面白いです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -焙煎方法→機械での焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：旭屋出版CAFERES編集部 編著 発売日：2020年4月26日 出版社：旭屋出版 サイズ：B5判（縦25.7×横18.2×厚さ1.2cm） ページ数：160ページ 【内容】 各店・人気店のレシピとニュースタンダード123品 【状態】 カバー：折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　日焼け有り（写真5枚目） 小口：下側にスレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 実際のお店のアレンジレシピを家で試せます！ 123品すべてレシピが載っているわけではなく、商品紹介のみの品もあります。 コーヒーの花や、コーヒーチェリー(実)を使ったドリンクもあり、幅広く面白いです！ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2021年6月2日 出版社：世界文化社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.4cm） ページ数：224ページ 【内容】 コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、 「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。 本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける 「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の ３店にコーヒーの基本を教わります。 産地や焙煎度による味の違い、おいしい淹れ方、 ３店のスペシャルティコーヒーのご紹介、 お菓子との相性、バリエーションコーヒーの作り方など、 知っておきたい知識がコンパクトにまとまった１冊です。 カフェめぐりにも持ち歩きやすい手帖サイズ。 日本コーヒーのトップランナー３店が教える、コーヒーの基本。 【目次】 ＰＡＲＴ１　コーヒーのきほん ＰＡＲＴ２　各店のシングルオリジンコーヒー図鑑 ＰＡＲＴ３　各店のブレンド哲学 ◆第一弾はこちら↓ https://sakusakubook.base.shop/items/106357445 【状態】 カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真3～6枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 お菓子との相性を考えるうえでのポイント３つが参考になりました。 各店のシングルオリジンコーヒー図鑑(豆の紹介)が多めです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、金属フィルター、フレンチプレス、 　エスプレッソマシン -コーヒー豆お取り寄せ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2016年9月28日 出版社：ぴあ サイズ：B5変判（縦22.8×横18.2×厚さ0.7cm） ページ数：98ページ 【内容】 老舗も新店も！名古屋エリア厳選カフェ＆喫茶１００軒 データ：２０１６年８月現在。 【主な目次】 ・NAGOYAカフェ風景 ・こだわりのコーヒーを求めて ・純喫茶の安らぎ ・自慢の料理をめし上がれ ・ヘルシー＆やさしいメニューをどうぞ ・ゆったり過ごす夜のカフェタイム ・日本の伝統をお気軽に ・カフェ＋αのお楽しみ 【状態】 カバー：細かなスレ有り(写真1～4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側にスレ有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 名古屋には気になるカフェがいっぱいありますね。 店主は「茶房もちつき庵」が気になっています。お餅のモーニング食べてみたいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：ボブ・アーノット 著, 佐々木紀子 訳 発売日：2019年1月17日 出版社：扶桑社 サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ2cm） ページ数：271ページ 【内容】 コーヒーはコスパの高い スーパーフード！ 飲めば飲むほどいいことがいっぱい！ かつては「コーヒーは体によくない」という 説が主流でしたが、アメリカの国立衛生研究所 から発表された研究結果をきっかけに、 「コーヒーを飲むと健康になる」といった 論調が強くなりつつあります。 本書は、アメリカの医学博士であり、 報道番組で医療担当記者のチーフを務めた ジャーナリストとしても長年キャリアを 培ってきた著者が、コーヒーの成分に含まれる 効果効能をはじめ、実験によってたどりついた、 有効成分を多く含んだコーヒー豆の選び方、 コーヒー豆の淹れ方などを紹介する一冊。 読めば必ず美味しいコーヒーが飲みたくなる！ 【目次】 序章　コーヒーを変えたらやせました！ 第１章　コーヒーは何に効くのか 第２章　コーヒー豆の選び方 第３章　浅煎り？　深煎り？ 第４章　美味しいコーヒーの淹れ方 第５章　コーヒーでやせる！ ＜付録＞レシピとペアリング 【著者について】※本書より 医学博士、作家、ジャーナリスト。 コーヒーの健康上のさまざまなメリットに着目し、最先端の研究を精力的に行っている。1980年代から2000年代にかけては『デイトラインNBC』『トゥデイ』『NBCナイトリー・ニュース』『CBSイヴニング・ニュース』等の報道番組で、医療担当記者のチーフとして、栄養や健康に関するさまざまな情報を提供してきた。 『AZTEC DIET』等、著書多数。 【状態】 帯、ヨレ有り(写真1枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側に汚れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 美味しく、さらに健康にも良いコーヒーの飲み方を教えてくれます。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　ギリシャコーヒー、アイスコーヒー -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：UCCコーヒーアカデミー 監修 発売日：2025年6月24日 出版社：イースト・プレス サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.7cm） ページ数：208ページ 【内容】 UCCグループのコーヒー専門教育機関「UCCコーヒーアカデミー」によるコーヒー入門書。淹れ方、飲み方といった飲料としてのコーヒーの話から、農作物としてのコーヒーの話や、コーヒーが持つ健康パワーの話のほか、コーヒーを取り巻く環境と私たちがコーヒーを身近な飲料として楽しみ続けるためのサステナブルな取り組みまで、あらゆる角度からコーヒーの最新事情を紹介。 巻頭　コーヒーの授業 いきなりクイズ 　初級編／中級編／上級編 【目次】 第1章　理想の一杯に出会うために　コーヒー豆を知る 第2章　淹れ方とドリップの基本 第3章　器具別の淹れ方から学ぶ　広くて深いドリップの世界 第4章　コーヒーのアレンジレシピとコーヒーマリアージュ 第5章　より深いコーヒーの世界へ　コーヒー上級者への道 第6章　コーヒーと健康、そして未来への話 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 タイトルに”授業”とある通り、コーヒーの基礎を丁寧に教えてくれます。 入門にぴったりです。 クイズで理解度を確認できるのも良いですね。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 　小型コーヒーロースター「くるくるカンカン」(フジローヤル)を使用して説明。 -淹れ方 　ペーパードリップ、金属フィルター、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、エアロプレス、アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン、 　パーコレーター、クレバードリッパー -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:川島良彰 発売日:2023年9月26日 出版社:マイナビ サイズ:A5判（縦21×横14.8×厚さ1.5cm） ページ数:192ページ 【内容】 世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。 コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、 他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識から、 コーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。 旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？ 旅するように学ぶ、世界のコーヒーの基礎知識 【状態】 全体的にきれいな状態です。 中身:書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 コーヒー産地の紹介では、コーヒーハンターと言われる川島さんが実際に訪れた時の状況なども書かれていて、産地の状況をリアルに感じられます。 コーヒーの産地を学ぶことは、その国の歴史を学ぶことだなと感じさせられます。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：高橋敦史 発売日：2022年11月18日 出版社：イカロス出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.4cm） ページ数：175ページ 【内容】 コーヒーの専門雑誌として、一般読者はもちろん、コーヒー店からも支持を集めていた「珈琲時間」（大誠社発行）。惜しまれつつ2022年3月に休刊した本誌の編集部が、11年間にわたり取材を行ってきた多くのお店のなかから、東京と近郊にある“コーヒーが美味しい”名店を38軒厳選して1冊にまとめました。 データはアップデートし、また、書籍化にあたり一部新たに再取材を行っています。 知識と技と50年以上変わらない情熱で、コーヒーの奥深い世界を伝えてくれる店、個人店ならではの自由さでコーヒーの多様性を表現する店、こっくり甘くてほろ苦いチョコレートのようなカフェラテを味わえる店、シナモンが香るアイスコーヒーが長年愛され続けている店……。 とっておきのコーヒーを味わいたい方に、ぜひ手に取っていただきたい1冊です。 【目次】 １．美味しいコーヒーが飲める師匠店 ２．美味しいコーヒーが飲める純喫茶 ３．美味しいラテが飲めるカフェ ４．美味しいコーヒー＆ひと皿がある店 ５．わざわざ行きたい近郊の美味しい珈琲店 ６．寛ぎ空間も素敵な美味しい珈琲店 ７．アイスコーヒーが美味しい店 【状態】 カバー：折れ有り(写真4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 『珈琲時間』の編集部の厳選したお店だけあって、 どのお店もとても魅力的です。 店主はコーヒーについての著書も多数の川島さんが経営されているお店「ミカフェート」が気になります。 「クルミドコーヒー」のお手紙コーヒーという取り組みも素敵です。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：井崎英典 発売日：2011年11月17日 出版社：宝島社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：159ページ ※販売本は、2024年12月20日　第3刷発行　です。 【内容】 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典さんによる 世界一やさしいコーヒー入門! 専用の道具が必要? ブラックで飲まないとダメ? －－いえいえ、そんなことはありません! 「難しそう」「ハードルが高い」と思っている方もご安心ください。 コーヒーは、気軽に楽しめて心を満たしてくれる飲み物なんです。 淹れる工程から飲んだ後の余韻まで、あなたにとって癒やしのひとときになるはず。 さあ、あなたも「自分好みの最高の一杯」を淹れてみませんか? 本書は、コーヒーができる仕組みから淹れ方の基礎基本、そろえたい道具、世界のアレンジコーヒーレシピまで、イラストでやさしく紹介する、初心者でもわかりやすい一冊です。 コーヒー豆をキャラクター化し、味の特徴を楽しく解説! あなたの気になるコーヒー豆がきっと見つかります。 【目次】 ［朝の会］ キャラクターで覚えるコーヒー豆図鑑 ［1限目］　知識・道具ゼロから知るコーヒーのしくみ ［2限目］　おうちで楽しむ! 淹れ方の基本と種類 ［3限目］　淹れ方とセットで! コーヒーを淹れる道具を知ろう ［4限目］　運命の味に出会う コーヒー豆の選び方 ［5限目］　アレンジコーヒーで広がる楽しみ方 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 ページにうねり有り（写真3枚目） 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 淹れ方については、手順を文章のみで記載されており、各手順の写真やイラストはないため、淹れ方については中級者向きかもしれません。 専用道具が無くても茶こしで淹れる方法も紹介されています。 国ごとの特徴が分かりやすいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、水出し -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2022年5月24日 出版社：晋遊舎 サイズ：A4変判（縦29.7×横23×厚さ0.7cm） ページ数：81ページ 【内容】 豆の選び方はもちろん、道具や食器、保存場所やお得技まで、女性の目線に立ったコーヒーの楽しみ方をＬＤＫならではの辛口批評も交えて紹介 【状態】 カバー：細かな破れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側にスレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 スーパーやコンビニで買えるコーヒー豆(粉)、ドリップバッグ、インスタントコーヒーの飲み比べが参考になります！(香り、味の第一印象、コク、バランス、色で採点) 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、アイスコーヒー -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2013年5月 出版社：グラフィス サイズ：AB変判（縦21×横21×厚さ1.1cm） ページ数：95ページ 【内容】 フランス、イタリア、アメリカ、ロシア、中東、南米、アジア、リゾート…。各国の文化を色濃く反映したカフェをめぐって海外体験。居ながらにして異国文化を体験できる、国内のカフェを豊富な写真とメニューで紹介。 【状態】 カバー：細かな傷、スレ有り(写真3,4枚目) 　　　　内側黄ばみ有り(写真5枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真6,7枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 日本にいながら世界各国のカフェ文化を体験できるって良いですね。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：喫茶店文化研究会 監修 発売日：2016年4月28日 出版社：辰巳出版 サイズ：B6変判（縦17.2×横10.7×厚さ0.8cm） ページ数：160ページ 【内容】 ホントは教えたくない懐かしくて旨い店（首都圏）４８店紹介！ 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真3〜5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 各店人気メニューやドリンクの記載があり参考になります。 分厚いパンやナポリタン、美味しそうです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：広瀬幸雄, 星田宏司, 柄沢照久 発売日：2008年4月 出版社：人間の科学新社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：197ページ 【内容】 コーヒーに興味がある人や、将来カフェでおいしいコーヒーを提供したい人たちを念頭において編集した、初心者向けのコーヒー入門書。コーヒー飲用の歴史から、基礎知識、銘柄、抽出方法、アレンジ方法などを収録。 【著者について】※本書より ★広瀬幸雄(ひろせ・ゆきお) 1940年、石川県金沢市生まれ。金沢大学大学院特任教授、金沢大学院大学知的戦略本部長。教授、工学博士　日本コーヒー文化学会副会長。 専門は計算力学(特に材料強度学)ながら、学生時代からのコーヒー好きと探求心旺盛なことから、コーヒーを工学的見地から研究。 ★星田宏司(ほしだ・ひろし) 1942年、東京に生まれる。(株)いなほ書房代表取締役、金沢大学講師、日本コーヒー文化学会常任理事(出版編集委員長)。 珈琲文化研究会を主宰し、季刊雑誌「珈琲と文化」編集長。コーヒーの歴史と文化をテーマに、文献収集、執筆活動を中心に活躍。 ★柄沢照久(からさわ・てるひさ) 1965年、東京に生まれる。レコールバンタン・カフェドリンク担当講師、リライブフードアカデミー・カフェ＆ティ講師、ユナイテッドコーヒー研究所所属カフェプランナーおよびカフェコンサルティング。 1985年から、約30店舗のカフェフードビジネスで人材育成、メニュープランニングなどの経験を積み、1997年より、ユナイテッドコーヒー研究所にて、カフェのプランニングに携わっている。 【状態】 カバー：細かなスレ、ヨレ有り(写真3〜6枚目) 中身：書き込み無し。折れ有り(写真7枚目) 小口：上側に汚れ有り(写真8枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、アイスコーヒー、ウォータードリップポッド、 　エスプレッソマシン -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：田中昭彦 発売日：2011年6月 出版社：旭屋出版 サイズ：B5判（縦25.7×横18.2×厚さ1cm） ページ数：120ページ 【内容】 自分で焙煎すると、今までより格段においしいコーヒーが飲める。家庭焙煎用の最高級品質コーヒー生豆の選び方から、家庭での焙煎方法、抽出方法、味わい方まで丁寧に紹介。各地のコーヒー飲用の慣習なども掲載。 【著者について】※本書より 1962年、大手商社に入社。食料部門担当、主にコーヒーの輸入業務、先物取引に係わる。サンパウロ、ニューヨーク、オランダに駐在。海外生活は通算17年。訪問国は65カ国。日本人初のブラジル政府公認のコーヒー品質格付士職業資格を修得。大手商社退社後、コーヒー専門商社、日伯政府合同機関(在サンパウロ)、JICA海外日系人協会等を経て現在に至る。 その他、コーヒー関連書籍監修、業界新聞雑誌寄稿、講習会、大学非常勤講師等。 日本貿易会内NPO国際社会貢献センター、日本ブラジル中央協会、日本コーヒー文化学会等の会員。趣味は、剣道、詩吟、旅行。1996年にコーヒートレーディング有限会社を設立。 【状態】 カバー：細かなスレ有り(写真3〜5枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　日焼け有り(写真6枚目) 小口：汚れ、スレ有り(写真7,8枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 淹れ方は文章多めで写真少な目のため、初心者というよりは「コーヒーについてもっと知りたい」という方向けです。 最後のページに、ブラジル政府公認のコーヒー品質格付士職業資格の証書が載っていて興味深いです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：ウィンウィン 編著 発売日：2004年11月 出版社：池田書店 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：159ページ 【内容】 充実の珈琲読本。珈琲の基本はもちろん、珈琲のおいしい楽しみ方、珈琲のための道具・器なども解説する。オールカラーのきれいな写真と大きめの文字で、ゆったり味わうように読める。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ有り(写真3,4枚目)、日焼け有り(写真5枚目) 小口：汚れ有り(写真6,7枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 コーヒーの効能や、お菓子との組み合わせ、各国のコーヒー事情が興味深かったです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、マキネッタ -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2012年3月 出版社：グラフィス サイズ：B5変判（縦25.7×横16×厚さ0.8cm） ページ数：98ページ 【内容】 本を読むことに特化した場所で、コーヒーやアルコールを楽しみながら過ごす穏やかな時間。本との出会いが新しい知識をもたらし、さらなる想像力を刺激する。本書では、そんな心地良き「ブックカフェ」を紹介する。 【状態】 カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真3,4,5枚目) 　　　　日焼け有り(写真2枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真6,7枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 10年以上前に発売された本のため、現在は閉店してしまったお店が何店かあります。 紹介されているのは、ほぼ東京のお店です。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：蕪木祐介(かぶき・ゆうすけ) 発売日：2019年4月19日 出版社：雷鳥社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.2cm） ページ数：160ページ ※販売本は、2019年6月15日　第二刷発行　です。 【内容】 「たかが」珈琲に全てを捧げる、 注目の喫茶『蕪木』店主・蕪木祐介氏による書き下ろし。 実直に綴られる珈琲の淹れ方・嗜み方をものにすれば、 「されど」珈琲の魅力を存分に味わえます。 いわゆる「珈琲の入門書」ではありません。 豆を何g挽いて、何℃の湯温で、何cc抽出する。 この通りに淹れれば美味しくなりますと謳う本ばかり。 誰かが決めたレシピをなぞるだけでは、あまりに味気ない。 一息つきたい時、ぱっと明るい気分の時など、 その時々の感情に合わせた一杯、 そして、大切な人に振る舞う一杯を、 自在に表現するための「淹れ方」に特化した本です。 ちょっとした抽出の理屈が分かってしまえば、 自分の好む味に仕上げることができます。 抽出時に起こっている現象を意識し、理解することが肝なのです。 著者が日々悶々と考えている珈琲のあれこれ、閑談も収録。 喫茶店を愉しむためには？ 現在の珈琲市場での流行は？ 珈琲のルーツとは？ あらゆる側面から、珈琲の嗜み方をご提案します。 新たな定番となりうる珈琲の淹れ方・嗜み方の本。 【目次】 一章　珈琲を淹れる 二章　珈琲を知る 三章　珈琲閑談 四章　珈琲を愉しむ 【著者について】※本書より 珈琲焙煎士、チョコレート技師。福島県生まれ。 東京・台東区、珈琲店『蕪木』店主。 岩手・盛岡、珈琲店『羅針盤』運営。 【状態】 カバー：ヨレ、擦れ有り(写真3,4,6枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　汚れ有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 「苦い=濃い」ではないという一文にハッとさせられました。 珈琲豆の保存に「茶筒」をおすすめされていて、店主も活用してみたいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ネルドリップ -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2013年5月29日 出版社：玄光社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm） ページ数：144ページ 【内容】 音楽が時間を豊かに彩ってくれる、カフェやレストラン、バー、アートスペースを厳選して紹介。良質な音楽をきちんと届けながらも、「決して入りにくくない、やさしい場所」を中心にセレクト。 【状態】 カバー：細かな折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 各店、流れる音楽が書いてあります(ジャズ、ブラジル音楽、クラシックなど) 読書が捗りそうなお店がいっぱいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -カフェ紹介

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：富田佐奈栄(とみた・さなえ) 発売日：2010年1月 出版社：主婦の友社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.4cm） ページ数：175ページ 【内容】 コーヒー豆の選び方から基本の淹れ方、砂糖やミルクのことまで、写真で丁寧に解説。アレンジコーヒーレシピや、コーヒーにあうスイーツ７種を紹介。さらに、豆カタログ、ブレンドの作り方など、情報満載の入門書。 【著者について】※本書より カフェズ・キッチン学園長、日本カフェプランナー協会会長 日本女子大学食物学科を卒業後、大手洋菓子店に入社。カフェビジネスを学んだあと、商品開発研究室に配属になり、数々のヒット商品を生み出し、1年後には責任者に就任。 退社後、製菓専門学校やフードコーディネーター養成学校にて、カフェの講師を経て、1996年にカフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立。 【状態】 カバー：細かなスレ、日焼け有り(写真3～7枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　全体的に日焼け有り(写真8枚目) 　　　汚れ有り(写真9,10枚目) 小口：側面に汚れ、下側に擦れ有り(写真11,12枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 15年以上前に発売された本ではありますが、 コーヒー入門に押さえておきたい内容が網羅されています。 チョコレートソースの作り方や、アレンジコーヒーのレシピなど 試してみたいレシピがたくさんありました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ(カリタ、ハリオ)、ネルドリップ、サイフォン、 　ウォータードリップ、マキネッタ、エスプレッソマシン -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：著:ジル ノーマン、翻訳:徳永優子 発売日：1994年2月 出版社：同朋舎 サイズ：文庫より少し大きい（縦16×横12.5×厚さ0.9cm） ページ数：41ページ ※販売本は、1995年9月1日　第2刷発行　です。 【内容】 軽く風味豊かなケニア、こくのあるコロンビア、オールド・ジャワなど、さまざまな種類のコーヒーと入れ方を紹介。又、好みの味を作り出す豆の炒り具合やひき方から、その歴史や生産国についてまで全てがわかります。 【状態】 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 30年以上前に発行された本です。 コーヒーアレンジや、コーヒーを使ったレシピものっています。(文字のみで写真無し) 要所要所の挿絵(昔のカフェ、ロースト作業しているところ、広告など)が興味深かったです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：西東社編集部 編 発売日：2017年12月 出版社：西東社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ2cm） ページ数：287ページ 【内容】 ★★自宅で専門店の味を楽しもう! ★★ 「グァテマラ」って、豆の品種?産地?苦味、酸味、コク……、正直、味の違いがわからない! そんな今さら聞けない珈琲の疑問に徹底的に答えます! ●豆の個性……品種、産地、農園、味の違い ●焙煎、ブレンド……プロの技を大公開 ●おいしい淹れ方……ドリッパー別にくわしく解説 ●道具……おいしく淹れるための三種の神器 ●そのほか、ラテアート、歴史、最新トレンド などなど。 珈琲好きなら、毎日のカフェタイムがもっと楽しくなる、珈琲初心者さんなら、珈琲にチャレンジしてみたくなる、とっておきの情報が満載の1冊です。 【目次】 【PART1】コーヒー豆を極める 【PART2】淹れ方を極める 【PART3】アレンジを楽しむ 【PART4】ワンランク上のコーヒーの楽しみ方 【PART5】コーヒーと文化 45地域・61銘柄産地&コーヒー豆カタログ コーヒー用語辞典 【状態】 カバー：細かな傷、スレ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側に汚れ、スレ有り(写真5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主のひとこと】 コーヒー入門におすすめです。 好みの味を見つける方法や、自宅でコーヒーを栽培し1杯のコーヒーになるまでの コーナーが面白かったです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、サイフォン、 　アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -ラテアート