咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：中川ワニ 発売日：2018年2月9日 出版社：リトル・モア サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ0.8cm） ページ数：124ページ 【内容】 料理をするように、台所で焙煎しよう。 豊かな旨味とすっきりした後味で、多くの人を魅了する「中川ワニ珈琲」。 個人焙煎家のパイオニアでもある中川ワニが、長年にわたってつちかったノウハウを凝縮して、自宅の台所で手軽にできるコーヒーの手焙煎、そして淹れ方を詳細に解説します。 --- ひたすらかきまぜて、かきまぜて、かきまぜながら、 火に近づけたり遠ざけたり、火から外したり戻したり…… 自分の手で焙煎した豆を挽いて淹れる感動は格別です。 そして、いままで感じたことのないコーヒーの本当のことが見えてきます。 手焙煎にチャレンジしたけれど、うまくいかなかった人。 興味はあるけれどまだトライできていない人。 なによりコーヒーが好きなすべての人へ。 コーヒーの新しい扉を開いて、より深くコーヒーを楽しみませんか？ --- ［こんな本が欲しかった！］ ●目からうろこの分かりやすさ！焙煎も淹れ方も、調理中の豆の状態が手に取るように分かる秒刻みの連続写真を用いて、 詳細かつ丁寧に解説。読者をおいしいコーヒーへ導きます。 ●「そもそもコーヒーの味わいってどんなもの？」「苦味や酸味はどうしたら旨味に結びつくの？」 コーヒーの味わいについての基本的な考え方も分かりやすい言葉で解説します。 ●まずは気軽にはじめましょう。焙煎だって特殊な道具は不要です。 取手付きザルにかき混ぜ棒……家庭用の調理器具ではじめられるレシピです。 これまでになかった手軽で画期的なハンド・ロースト＆ドリップの手引書です!! 【著者について】※本書より 1964年石川県生まれ、画家、焙煎人。 13歳の時コーヒーに目覚め、94年「中川ワニ珈琲」を立ち上げる。 ブレンドによる豆の個性の多様な引き出し方と、シティ・ローストの 味わいの深さに魅了され、全て混合焙煎(ロースト前に豆を合わせる)、 シティ・ローストにて作り続けている。 焼きあがったコーヒー豆の美しさ、香り、旨味、後味の余韻が特色。 自宅に8kg焙煎機を持ち、注文に応じて届けるいわば個人焙煎人のパイオニアでもあり、 全国各地に根強いファンを持つ。 焙煎のかたわら各地でコーヒー教室を行っている。 無類のジャズ好きでもある。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側にスレ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 家庭でも実施しやすいように「取っ手付きザル」での手焙煎方法を教えてくれています。 コーヒー好きの方、おうち焙煎にチャレンジはいかがですか？ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：cafenoma 発売日：2015年11月25日 出版社：マイナビ出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：127ページ 【内容】 インスタグラム・フォロアー数９万人! コーヒーと家が何より好きなカフェノマさんの“自宅カフェ”の記録をまとめました。手軽に始められる本格的なコーヒーの淹れ方、ディプレイにもできるおしゃれな器具、コーヒーに合う手作りお菓子、カフェのようにくつろげるインテリアなど自宅でコーヒーを楽しむための情報をぎゅっと詰め込んだ一冊です。 夫婦ユニットｃａｆｅｎｏｍａの“自宅カフェ”の記録を収録。本格的な味わいのコーヒーの淹れ方、インテリアや私物アイテムを紹介。自宅の空間を心地よく、ゆっくり過ごしたい人のためのアイデアが詰まった１冊。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側にスレ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 どの写真もとってもおしゃれです。 自宅でこんなコーヒーライフ満喫したいなぁと憧れます。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　サイフォン、アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン -スイーツ -コーヒー豆お取り寄せ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 出版社：枻出版社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） 発売日：2020年3月27日 ページ数：128ページ 【内容】 サードウェーブが日本に到来して、はや数年。 コーヒー業界は、いまも目まぐるしく動いています。 産地や農園の違いだけにとどまらず、その栽培方法などにもこだわる傾向が見られ、コーヒーの好みはこれまで以上に細分化されています。コンビニコーヒーはもちろん、お気に入りのコーヒースタンドで。 本書は、2010年に発刊した「珈琲のすべて」の内容を最新情報にアップデート！ 見やすくなって再登場です。 2010年発刊の本はこちら↓ https://sakusakubook.base.shop/items/108895213 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 珈琲の淹れ方については、その淹れ方を得意とする店主に聞いています。 真似すればお店の味を家で楽しめるかも！？ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　エアロプレス、サイフォン、エスプレッソマシン、 　水出しコーヒー(アイスコーヒー) -ブレンド方法 -カフェ紹介 -コーヒー豆お取り寄せ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：宮宗俊太 発売日：2014年3月29日 出版社：辰巳出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.1cm） ページ数：128ページ 【内容】 コーヒーのおいしさを引き出すノウハウと、有名カフェの魅力を完全紹介! サードウェーブと呼ばれる果実感を楽しむコーヒーが流行り、コンビニエンスストアのコーヒーもいっそうおいしくなって、今、コーヒーを飲む人が増えています。 しかし、豆による味の違い、焙煎具合による味の違い、抽出法による味の違い…… コーヒーはかなり難しいものです。この本は、私が日本の喫茶、珈琲業界の先達の知恵や技術を参考にして、実践を積み重ねてきたコーヒーの抽出法を元に、さまざまな器具を使ったハウツーとしてまとめたものです。きっと“いつでもおいしく楽しめるコーヒー"を完成させる手助けになるはずです。(「はじめに」より抜粋) 【主な内容】 PART1 自宅を名喫茶にする コーヒーを淹れるということ(ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンほか)/アレンジコーヒーもおいしく(カフェ・オ・レ、アイスコーヒーほか)/人気店に教わったあのコーヒー(横浜「カフェエリオットアベニュー」のエスプレッソ、カフェラテほか) PART2 手軽に飲めるコーヒーもいい コンビニコーヒーの実力(セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマート、サークルKサンクス)/パーソナルドリップコーヒー/コーヒーメーカーコレクション PART3 ワンランク上のコーヒーのために コーヒー豆のことをもっと知りたい/コーヒーに新たな命を吹き込む焙煎/オリジナルブレンドを作る/砂糖、ミルク、コーヒーミル、ポットカタログ 東京・横浜・大阪・京都の厳選カフェガイド、鍋でコーヒーが淹れられる! 、コーヒー雑学ほか 【著者について】※本書より 1971年生まれ。商社勤務を経て、「珈琲サイフォン」社で焙煎技術とあらゆる抽出法を学ぶ。2006年4月、サイフォンコーヒーを楽しませてくれるお店「リールズ」を雑司ヶ谷にオープン。KONO'S代表、Artisan Coffee Guird代表も務める。 【状態】 カバー：日焼け有り(写真1,2枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：上側に汚れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 それぞれの抽出方法を写真付きで、手順に沿って説明されており分かりやすいです。 ペーパードリップは、メーカー別(コーノ、メリタ、カリタ、ハリオ)で淹れ方の説明があります。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　サイフォン、ゴールドフィルター、ウェーブフィルター、水出しコーヒー -ブレンド方法 -カフェ開業 　レコールバンタンでの授業内容を紹介。

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：カフェスタイル倶楽部 発売日：2010年4月5日 出版社：メイツ出版 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：128ページ 【内容】 コーヒーは基本となるいくつかのポイントを知れば、自分でも美味しく淹れられる。 本書では、基本の淹れ方からアレンジ、ラテアート、ホーム焙煎まで、自宅をカフェに変えるとっておきのアドバイスを紹介する。 【状態】 カバー：細かな汚れ、フィルムめくれ有り 　　　　(写真1,2,3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 アレンジレシピがたくさん載っています。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 　陶器焙煎器での焙煎方法 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、水出しコーヒー、アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -ラテアート

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:堀口俊英 発行日:2009年10月17日 出版社:PHP研究所 サイズ:約縦23.5×横18×厚さ1cm 【内容】 家でゆっくり珈琲をたのしみたい人のために、豆の見つけ方、淹れ方、アレンジの方法、合うお菓子まで、 まるごとカフェ気分になる本。 【状態】 カバー：折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 　　　日焼け有り、上側と下側(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主コメント】 毎日食べても飽きないサンドイッチ、 いつかお店を開きたい人へ が読み応えがありました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　アイスコーヒー、エスプレッソマシン -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ 　コーヒーに合うスイーツ、サンドイッチのレシピ有り -カフェ開業 　「いつか自分のお店を開きたい人へ」向けた内容

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：岩田リョウコ 発売日：2020年11月19日 出版社：大和書房 サイズ：四六判（縦18.8×横12.7×厚さ1.3cm） ページ数：143ページ ※本書は、2021年3月1日　第2刷発行　です。 【内容】 おうちでも、おいしい一杯を淹れられる! 30歳までコーヒーを飲まない人生だった著者がシアトルでコーヒーに目覚め、 超人気のコーヒーサイトを立ち上げるまでに。 アメリカで一番有名なコーヒー愛好家が イラストと写真でわかりやすくかきました! コーヒーの基本、淹れ方、飲み方、楽しみ方のすべて。 【著者について】※本書より 兵庫県生まれ名古屋育ち。 コロラド大学大学院で日本語教育学を学び、2009年から外務省専門調査員として在シアトル総領事館勤務。 2012年にアメリカでコーヒーの基本やトリビアなどをわかりやすくイラストで解説する サイト「I LOVE COFFEE」を立ち上げる。 わずか2か月でメディアに取り上げられ始め、月間150万ページビューのサイトに成長。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー：スレ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 イラストだとハードルが下がって読みやすいです。 小学生の頃に飲んで「まずい！」と思った経験から、 コーヒーは苦手と思っていた岩田さん。 大人になり住んだシアトルで美味しいコーヒーに出会いのめりこみ、ブログ開設、そして本まで出版された方です。 「コーヒー苦手」って思い込んでるだけの人、他にもいそうですよね。。。 シアトル、メルボルン、ロンドン、フィンランド、ブラジルなどのカフェ事情も紹介されているのが、ならではと感じました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　マキネッタ(モカポット) -カフェ紹介

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:レコールバンタン講師 　　「Barista Salto」篠崎好治 監修 発売日:2019年8月30日 出版社:メイツ出版 サイズ:A5 判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ:128ページ 【内容】 ・プロが教える本格テクニック ・おいしさのバランスを極めるための 　基本から応用までを一冊に凝縮！ ・イラストで分かりやすく解説 　差がつく「淹れ方」レッスン 　成功例と失敗例でレベルアップ 　アレンジコーヒーのポイント 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 カバー:左上に小さな汚れ有り(写真3枚目) 中身:書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 要所要所にプロの裏技 (コツ) が書かれているのがポイントです! プロの裏技を実践してみたら、一気にレベルがあがってくれそうです。 私はハンドドリップの裏技をやってみようと思いました テイスティング・ノートの書き方が載っているのも良いです！ 飲んだコーヒーの情報をまとめるのに使えそうです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) 　少し紹介有り -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、エスプレッソマシン、 　ネルドリップ、サイフォン、アイスコーヒー -アレンジ方法

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：フワッティ・カフェ 監修,諸山泰三 協力 発売日：2019年3月15日 出版社：秀和システム新社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.2cm） ページ数：175ページ 【内容】 コーヒー好きとの会話が盛り上がる！ 焙煎したコーヒー豆を買ってきて、自宅で挽いて淹れはみたものの、イマイチおいしくない！ そんな経験、ありませんか？ そこで本書では、初めてレギュラーコーヒーを淹れる方から、満足いく味をだせないとお嘆きの方に向けて、 誰でもカンタンにおいしいコーヒーを淹れるための知識とコツを解説します。 さらにサードウェーブやQグレードなどの最新情報から カフェインの健康効果、ウンチコーヒーなどのウンチクも網羅。 この一冊を読みこなせば、あなたもコーヒーツウになれること間違いなし！ です。 初心者でも絶対に成功するレギュラーコーヒーの淹れ方から、これだけは知っておきたいコーヒーの最新情報＆ウンチクを解説 【目次】 第Ⅰ部 コーヒーノキツウになろう！ 　Chapter1 コーヒーノキを知ろう！ 　Chapter2 コーヒーノキの違いを知ろう！ 　Chapter3 コーヒー豆の産地を知ろう！ 　 Column コーヒー蜂蜜ってどんなもの？ 第Ⅱ部 味わいツウになろう！ 　Chapter4 コーヒー豆のグレードを知ろう！ 　 Column フレーバーホイールってなに？ 　Chapter5 コーヒー豆の傾向を知ろう！ 　 Column コーヒーの味は温度と水が決めるって？ 　Chapter6 焙煎度合いと挽き具合を知ろう！ 　Chapter7 おいしいコーヒーの淹れ方を知ろう！ 　Chapter8 おいしいコーヒーを楽しむための条件を知ろう！ 　Chapter9 ブレンドのやり方を知ろう！ 第Ⅲ部 コーヒー史ツウになろう！ 　Chapter10 コーヒーの歴史を知ろう！ 　Chapter11 コーヒーの日本史を知ろう！ 　　Column コーヒーのサードウェーブってなに？ 第Ⅳ部 コーヒーのウンチク 　Chapter12 コーヒーカップとマナーを知ろう！ 　Chapter13 コーヒーのさまざまな飲み方を知ろう！ 　　Column コーヒーとコーヒー飲料ってどう違うの？ 　Chapter14 コーヒーの酸化と保存方法を知ろう！ 　Chapter15 カフェインの効果を知ろう！ 　Chapter16 動物のフンから採れるコーヒー豆を知ろう！ 　　Column 10月1日がコーヒーの日なのはなぜ？ 　　Column 自家焙煎って難しいの？ 【著者について】※本書より ◆フワッティ・カフェ代表　得平 司(とくひら・つかさ) 　コーヒー好きが高じて2015年、東京・千駄木団子坂下にフワッティ・カフェをオープン。 　世界から集めた10種類程度のコーヒー豆を自家焙煎し、注文を受けてから1杯1杯コーヒー豆を挽き、ハンドドリップで提供している。 　本業は家電流通コンサルタントであり、株式会社クロスの代表。 ◆諸山 泰三(もろやま・たいぞう) 　1970年神奈川生まれ。PC雑誌の編集者を経て、家電量通専門誌の編集者となり、 　現在は家電Biz編集委員及び家電ライターとして多くの雑誌やネット媒体に原稿を掲載。 　仕事柄カフェ等で仕事を行うことも多く、多くのカフェを体験。 　カフェ文化として雑誌作りのアプローチを行った。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 　　　小さな汚れ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 各章の終わりにチェックテストがあります。 あなたは全問正解できますか？＾＾ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 -淹れ方 　フレンチプレス、ウォータードリッパー -ブレンド方法

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：門脇裕二 発売日：2014年1月29日 出版社：旭屋出版 サイズ：約縦22.2×横15.5×厚さ0.8cm ページ数：112ページ 【内容】 「ＣＡＦＦＥ´ ＶＩＴＡ」の門脇裕二が、ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスの抽出法から、アレンジコーヒー、コーヒー風味のスイーツ作りまで、コーヒーの楽しみ方を伝授する１冊。 【著者について】※本書より 1977年、島根県安来市生まれ。 進路に迷うが、高校卒業後、大阪の洋菓子専門店で製菓修業。 2001年、イタリアに2週間滞在、エスプレッソの基礎を学ぶ。 帰国して「サルビア珈琲」、「カフェロッソ」にて修業。 2002年11月、「CAFFE VITA(カフェ ヴィータ)をオープン。 コーヒーの全国大会ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)に初出場し3位。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し 小口：スレ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 同じく島根のカフェ「カフェロッソ」の弟さんです。 お父さんはサルビア珈琲をされています。 押し付けないスタンスの優しい書き方が素敵です。 器具別の淹れた後のコーヒーの写真を横並びにしていて、違いが分かりやすいです！（フレンチプレスはコーヒーオイルが浮いてるな〜とか） 洋菓子専門店で修業されていたので、スイーツレシピの紹介も豊富です。 コーヒービスコッティ作ってみたい。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ、エアロプレス、フレンチプレス、 　サイフォン、エスプレッソマシン -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -スイーツ 　コーヒーを使ったスイーツレシピが紹介されています

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:うちカフェ推進委員会 発売日:2010年8月2日 出版社:二見書房 サイズ:A5判(縦21×横14.8×厚さ1.2cm) ページ:127ページ 【内容】 これ1冊で自宅がカフェに早変わり！ ちょっとしたコツがわかれば、店と同じ味が楽しめます。 コーヒーは豆の選び方、挽き方、淹れ方がポイント。 おいしいコーヒーを飲むためのあれこれをまとめました。 【状態】 カバー:全体的に傷や擦れ有り(擦れは写真6枚目) 中身:書き込み、角折れ無し 小口:汚れ有り(写真4,5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主コメント】 コーヒーを淹れる時、お湯の温度も大事ですよね。 温度計が無くても適切な温度に出来るコツなども紹介されています。 おうちで試しやすい内容が良いです♪ 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 　手編焙煎 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、 　マキネッタ、エスプレッソマシン、アイスコーヒー

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：中林孝之 発売日：2017年12月8日 出版社：文化出版局 サイズ：A5判（縦14.8×横21×厚さ0.7cm） ページ数：80ページ 【内容】 日々続けていくことでコーヒーを美味しく淹れられるようになり、コーヒーを好きになってもらえることを目指す本。美しい写真を用い、ハンドドリップすべてに通じる必要な知識や考え方を、著者が思いつく限り伝えます。 日々コーヒーを美味しく淹れられるようになり、それを好きになってもらう本。ハンドドリップすべてに必要な知識や考え方を伝えます。 【著者について】※本書より 1973年群馬県生まれ。 喫茶店経営の経験・知識をいかし、2006年にドーナツドリッパーを開発し 「TORCH(トーチ)」をスタート。 その後もコーヒーの道具を製作中。 【状態】 カバー：折り返し部分に折れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：下側にスレ有り(写真4枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 「しっかり濃いめの重くないコーヒー」が好きで、ドーナツドリッパーを開発した著者さん。 コーヒーの好みが店主と一緒！ ドーナツドリッパーで淹れてみたいです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ(ドーナツドリッパー)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：澤田洋史(さわだ・ひろし) 発売日：2012年9月24日 出版社：トランスワールドジャパン サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.2cm） ページ数：126ページ 【内容】 世界チャンピオン、澤田洋史の技とラテアートが詰まった、新世代バリスタブック。 ひと目でわかるエスプレッソ抽出表からラテアートを描くための問題解決まで、バリスタさえも知らない情報満載。 【著者について】※本書より バリスタ。ラテアーティスト。大阪府出身。近畿大学商経学部経営学科卒業後、紀ノ国屋インターナショナルに入社。当時、世界最年少の25歳でフランスチーズ鑑評騎士(シュヴァリエ デュ タスト フロマージュ)の称号を叙任。雪印乳業(広報部)、ディーンアンドデルーカジャパン(MD)を経て現職。2008年に「Free Pour ラテアートチャンピオンシップ シアトル大会」で歴代最高スコアをたたき出し、アジア人初のラテアートワールドチャンピオンに輝く。2010年にSTREAMER COFFEE COMPANYをオープンする。国内外でバリスタトレーナー&カフェコンサルタントとしても活躍。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 ラテアートについて学びたい方へ。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　エスプレッソマシン -ラテアート

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者：井崎英典 監修 発売日：2020年1月22日 出版社：ナツメ社 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.8cm） ページ数：224ページ ※販売本は、2021年9月20日 第11刷発行　です。 【内容】 美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。 本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。 初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。 【著者について】※本書より 1990年生まれ、福岡県出身。 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。 2012年、史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップを制し、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップでアジア人で初めて優勝する。 現在はコーヒーエヴァンジェリストとして、国内外で活躍している。 【状態】 全体的に綺麗な状態です。 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 監修されている井崎さんは、マクドナルドのコーヒーを監修された方でもあります。 店主はカフェラテが好きです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、 　サイフォン、アイスコーヒー、エスプレッソマシン

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：大塚朝之 発売日：2016年12月2日 出版社：KADOKAWA サイズ：B5判（縦25.7×横18.2×厚さ1.1cm） ページ数：120ページ 【内容】 「たった一杯で、幸せになるコーヒー」というモットーを掲げ、わずか９坪弱の店を東京・恵比寿にオープンしたのは２０１１年でした。 そしていま、スペシャルティコーヒーの世界で革命を起こしているのが「猿田彦珈琲」です。 代表である大塚朝之が実現している世界はストイックなだけでも、マニアックなだけでもありません。なによりも「楽しい」コーヒーです。 ここではお家でコーヒーを淹れる「幸せ」を、特に初心者の方に向けて伝授しています。初めてならペーパードリップ…この基本の抽出法だけでも初級、中級、上級、さらに番外編と４つの手法を紹介しています。 そのほか「さまざまな器具での抽出法」「門外不出のアレンジドリンクレシピ」「コーヒーの座学」などなど、全１０時間の授業形式で、世界最先端のコーヒーの新常識をお伝えします。 また、大塚朝之の盟友、TETSUYAさん（ＥＸＩＬＥ）との、家コーヒーの喜びを語りつくした対談も必読です。 【著者について】※本書より 1981年東京都生まれ。 96年に芸能界入り、2001年には主演映画がベルリン映画祭に出品される。 2006年、芸能活動に終止符を打ち、下高井戸のコーヒーショップでアルバイトを始め、 そこでコーヒーの魅力にとりつかれる。 現在、自店の経営・ディレクションに加え、CM出演、セミナー、イベントなどを通じて、 広くスペシャルティコーヒーの魅力を伝えている。 【状態】 帯破れ有り(写真4枚目) カバー：汚れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 TETSUYAさん（ＥＸＩＬＥ）との対談は、エンタメ目線×業界目線という感じで 面白かったです。 フォースウェーブについての考察が説得力ありました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　エアロプレス、金属フィルター、アイスコーヒー、 　ケメックス、エスプレッソマシン -アレンジ方法(コーヒーレシピ) -ラテアート -カフェ紹介

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:粕谷哲（著） 、山田コロ（イラスト） 発売日:2023年10月10日 出版社:サンクチュアリ出版 サイズ:四六判（縦18.8×横12.7×厚さ1.5cm） ページ数:256ページ 【内容】 下町の人気バリスタが、ゆるいマンガと図解を使って コーヒーをわかりやすく解説! これを読めばコーヒーが10倍楽しくなる! 長年、毎日コーヒーを飲んでいる。 外ではブラックコーヒー、 家でも自分でコーヒーを淹れて飲むくらい。 でも飲むのは結局「いつものブレンド」一択。 なぜなら、それ以外になにを選べばいいのか、全然よくわからないから。 (・・・でも、本当はもうちょっとコーヒーに詳しくなりたいかも) そういう人のためにこの本は生まれました。 どうしたら 「コーヒーの違い」を楽しめる人間 になれるのか。 下町の人気バリスタが、ゆるいマンガと図解を使って、 これでもかというほどわかりやすく解説していきます。 この本を読めば、 ★スーパー、コーヒー量販店、コーヒー専門店、どこでも、 パッケージを見て、“なんとなく“コーヒーを選べるようになる。 ★ブラジル、グアテマラ、エチオピア……など、 産地を見れば、“なんとなく“味の想像がつくようになる。 ★豆のレベルに合わせて、一番かんたんに、 “なんとなく“おいしく淹れる方法がわかる。 ようになることをお約束します。 【状態】 全体的にきれいな状態です。 カバー:少し折れ有り(写真4枚目) 中身:書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 イラストやマンガ入りで書かれているので読みやすい一冊です。 お家でもお店でも「推しのコーヒー」が見つかる！ と帯にあるように、産地ごとに豆の特徴をイメージしたキャラクターが描かれていて、 堅苦しく考えずキャラクター紹介を見て飲みたい豆を決めるのも楽しそうです。 ちなみに店主の推しは「ブルンジ」です。 （完全見た目） 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、エアロプレス、 　アイスコーヒー、ハリオのスイッチ -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2011年11月28日 出版社：枻出版社 サイズ：A4変判（縦28.2×横21×厚さ0.9cm） ページ数：123ページ 【内容】 美味しいコ－ヒ－の淹れ方から、豆や器の基礎知識まで網羅！ 美味しいコーヒーの教科書。コーヒー好きなクリエイターのマイコーヒー２５、いちばんやさしいコーヒーの基礎知識、ウマいコーヒーの淹れ方講座、世界のコーヒー産地ガイド、グッズカタログなど満載。 【状態】 カバー：細かなスレ、日焼け有り(写真1〜4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真5,6枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 コーヒーの香りを1年楽しめる「コーヒーペン」が紹介されていました。 興味津々です。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -焙煎方法 　手網でのやり方を紹介 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、 　サイフォン、アイスコーヒー、エスプレッソマシン -ブレンド方法 -コーヒー豆お取り寄せ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：金澤政幸 発売日：2014年9月5日 出版社：大和書房 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm） ページ数：107ページ 【内容】 珈琲は落し始めて１２０秒が命。今いちばん注目されているコーノ式円錐フィルター。 そのコーノ式を使って、自宅でも絶対においしく淹れられる「かなざわ式珈琲抽出方法」を紹介。 【著者について】※本書より 千葉県出身1964年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。 10代の頃から珈琲に魅せられ上京し、珈琲業界に就く。 愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ式珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。 2003年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。 イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催するほか、カフェオープンの際の空間コーディネートのアドバイザーとしても活躍している。 【状態】 ページを開いて読まれていたみたいで、癖がついています。(写真3,4枚目) カバー：細かなスレ、傷有り(写真3,5,6枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ有り(写真枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 濃い目の珈琲液を作って、そこに差し湯(熱湯)を注いで飲むという手法を提案されています。 店主もやってみようと思います。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ(かなざわ式、コーノ式)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2008年9月9日 出版社：朝日新聞出版 サイズ：A4変判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm） ページ数：98ページ 【内容】 豆選びから淹れ方までお気に入りの１杯が見つかるコーヒーガイド。 おいしいコーヒーの５つのキーワード、名店に聞いた簡単、おいしいコーヒーの淹れ方、コーヒーアイテム、極上コーヒー豆お取り寄せリストなど掲載。 【状態】 カバー：破れ有り(写真3枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：汚れ、スレ有り(写真4,5枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 小川糸さんの巻頭エッセイが読めて嬉しかったです。 （「コーヒーを淹れる一連の行為は、どこか、茶道に似ている。」） 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、フレンチプレス、サイフォン、 　アイスコーヒー、エスプレッソマシン -コーヒー豆お取り寄せ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：旭屋出版 編集制作 発売日：1992年3月1日 ※販売本は、1994年2月20日　第4版発行　です。 出版社：旭屋出版 サイズ：約縦20.4×横21×厚さ0.6cm ページ数：76ページ 【内容】 コーヒーの歴史、栽培から、コーヒーのおいしい挽き方、淹れ方の知識やコーヒーメニュー・ア・ラ・カルトまで、まるごと1冊コーヒーの本。 【状態】 カバー：日焼け、汚れ有り 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 古い本ですが、本書から新たな発見もありました。 コーヒーの歴史が興味深かったです。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -焙煎方法 　手網でのやり方を紹介 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン -アレンジ方法(コーヒーレシピ) 　カクテルも有り -スイーツ

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：著:ジェームズ・ホフマン,翻訳:牛原眞弓,翻訳:酒井章文,監修:井崎英典 発売日：2024年12月21日 出版社：SBクリエイティブ サイズ：B5判（縦21.4×横15.5×厚さ2.1cm） ページ数：224ページ 【内容】 ---------------------------------- ""業界のレジェンド""の著者が語る コーヒーの楽しみ方、決定版！ ---------------------------------- 飲んだとたんにはっと驚いて、楽しくなるコーヒー。 そんな1杯をご自宅で淹れてみたくありませんか? そこで本書では、コーヒー業界のレジェンド、ジェームズ・ホフマンが、淹れ方の秘訣を披露。 土台になる考え方や楽しみ方も教えてくれます。 イギリス、アメリカで大ベストセラーとなり、世界各地で愛されている1冊です。 ◆日本語版監修によせて 私のロールモデルであり、友人でもあるジェームズの著書の監修に携われたことを誇りに思います。複雑でわかりにくいコーヒーの世界を、ジェームズらしいユーモアを交えながら解説したこの本は、みなさまが充実したコーヒーライフを楽しむ一助になると確信しています。――井崎英典（第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン）" ◆目次 1 おいしいコーヒー豆の買い方 2 おいしいコーヒーに必要なもの 3 コーヒーのテイスティング 4 おいしいコーヒーの淹れ方 5 アイスコーヒーとコールド・ブリュー 6 おいしいエスプレッソの淹れ方 【状態】 カバー：汚れ、スレ有り(写真3,4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 コーヒーについて広く知りたい方にお勧めです。 著者の書き方なのか、英訳独特の言い回しなのか少し論文っぽく感じます。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　ペーパードリップ(ハリオV60、メリタ、カリタ、ケメックス)、フレンチプレス、 　エアロプレス、サイフォン、アイスコーヒー、モカポット

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 著者：嘉茂明宏 発売日：1991年7月1日 出版社：大泉書店 サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.2cm） ページ数：146ページ 【内容】 とっておきのいれ方・飲み方・味わい方 ふだん何となく飲んでいるコーヒーも、ちょっとこだわれば、驚くほどおいしくなる。 本格的なコーヒーを味わうためのチェックポイントを示し、おしゃれなコーヒータイムを演出するグッズもあわせて紹介する。 【著者について】※本書より 1942年東京生まれ。駒沢大学卒業後、日活ホテルに入社。 1967年嘉茂学園・東京喫茶技術専門学院入社。 以後20年にわたり、喫茶・スナック等の技術指導ならびに経営者の育成につとめる。 現在、同学園副学園長。 【状態】 古い本ということもあり、全体的に日焼けしています。 中身：書き込み、角折れ無し 　　　細かな汚れ有り(写真5,6枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 ティースプーンとコーヒースプーンは違うことを知りました。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -焙煎方法 　手網でのやり方 -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、 　水漉しコーヒー器、マキネッタ -ブレンド方法 -アレンジ方法(コーヒーレシピ)

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！ 発売日：2015年6月26日発行 出版社：大誠社 サイズ：A4判（縦27.3×横21×厚さ0.9cm） ページ数：122ページ ★珈琲時間について 　コーヒーやカフェが好き！という読者の皆様に、 　コーヒーがある暮らしの豊かさを紹介している 　雑誌です。 　2022年春号をもって休刊しています。残念。 【内容】 第一特集：もっと！アイスコーヒー 第二特集：愛しの郊外カフェへ 第三特集：港町・歴史町カフェめぐり 【状態】 カバー：スレ有り(写真4枚目) 中身：書き込み、角折れ無し 小口：スレ有り(写真3枚目) ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主ひとことメモ】 コーヒーリキュールのレシピが載っているので、 作ってみようと思ってます。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -淹れ方 　アイスコーヒー -コーヒー豆お取り寄せ -カフェ紹介

咲咲古書オリジナルしおりつき！ 著者:堀口俊英 発売日:2023年6月8日 出版社:新星出版社 サイズ:単行本A5判(縦21×横14.8×厚さ2cm) ページ:256ページ 【内容】 おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれません。 その品質は栽培環境、品種、栽培方法、選別、そして梱包、輸送、保管にいたるまでの流通過程によります。 その知識を踏まえた上で、よい焙煎豆を選び、 適切な抽出をし、客観的な評価が出来るようになることは、嗜好品としてのコーヒーをより深く楽しむことにつながります。 本書はめまぐるしく変わるコーヒー業界の、「新しい」情報にこだわりつつ、コーヒーの淹れ方、知識、選び方、そして評価の方法を初心者にも分かりやすく解説しました。 【状態】 綺麗な状態です。 折れ、書き込み、日焼け無し ※中古本のため、どうしても使用感はございます。 【店主コメント】 著者の堀口さんは、堀口珈琲の創業者です。 66歳の時に東京農業大学の環境共生学後期博士課程を入学し、コーヒーを科学的観点で研究されています。 本書にはコーヒーの成分についてや、 官能評価(テイスティング)についても詳しく記載されています。 【目的別カテゴリ　該当項目】 -豆の種類(生産地) -淹れ方 　ペーパードリップ、ネルドリップ、クレバー、フレンチプレス、 　金属フィルター、サイフォン