珈琲　もっと美味しいコ－ヒ－が飲みたい

咲咲古書オリジナルしおりつき！

著者：柄沢和雄・監修
発売日：19989年5月12日
出版社：ナツメ社
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.2cm）
ページ数：191ページ

【内容】
自宅にいながらにして美味しいコーヒーを入れるためのコツを紹介しています。
またコーヒーを使用したバリエーションドリンク、お菓子、料理も数多く掲載しています。

【著者について】※本書より
1936年、東京都生まれ。
66年喫茶学院講師、77年ユナイテッドコーヒー研究所設立。
現在、日本喫茶学院副院長、アカデミー喫茶学校副校長。
アメリカ、ヨーロッパのフードサービス業務視察や、食品メーカー、機器メーカーの営業指導を行うなど幅広く活躍中。

【状態】
カバー：折れ有り(写真3枚目)
中身：書き込み、角折れ無し、焼け有り
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主ひとことメモ】
生産国・産地ごとの説明で、生豆/浅煎り/中煎り/深煎りの豆の写真が載っており、それぞれの特徴がわかりやすく良い。
各国のコーヒー事情も興味深い。
色んなシーンに合わせたコーヒーカップの紹介も素敵。

【目的別カテゴリ　該当項目】
-豆の種類(生産地)
-焙煎方法
　手網煎り器での方法
-淹れ方
　ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、
　サイフォン、イブリック、マキネッタ、
　ウォータードリップ
-アレンジ方法(コーヒーレシピ)
　「バリエーション珈琲」と紹介されている
-スイーツ
　イタリアンビスコッティ、抹茶のロールケーキ　など