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缶コーヒー職人

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咲咲古書屋オリジナルしおりつき！

著者：高橋賢藏
発売日：2007年8月
出版社：潮出版社
サイズ：B6判（縦18.2×横12.8×厚さ1.5cm）
ページ数：166ページ

【内容】
サントリーのトップブランドの缶コーヒー「ＢＯＳＳ」。
その誕生の経緯と、その後の展開における典型的な職人気質である「中味」作りのエポックメーキングを紹介。飲料開発設計部長が明かす挑戦と技術革新の１５年。

【著者について】※本書より
サントリー(株) 飲料開発設計部長
1958年宮城県気仙沼市生まれ。
京都大学農学部食品工学科卒。
1981年サントリー入社。食品研究所飲料開発室、食品事業部研究所勤務を経て、03年飲料商品開発研究部長となり、2006年より現職。
「BOSS」の中味開発の責任者。

【状態】
中身：書き込み、角折れ無し
小口：上側に汚れ有り(写真3枚目)
　　　下側にスレ有り(写真4枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主ひとことメモ】
あの有名な缶コーヒーにも、誕生までには紆余曲折あるんだなぁと思いました。
「BOSS」開発にあたって、デザイン、中味、経理など異分野がチームを組んで実施するのが良いなって思いました。

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