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[新版]人気店のコーヒー焙煎

¥2,500

残り1点

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！

著者：旭屋出版編集部編著
発売日：2023年8月29日
出版社：旭屋出版
サイズ：A4判（縦25.7×横19×厚さ1.2cm）
ページ数：208ページ

【内容】
今、多くの関心を集めている「コーヒー焙煎」。
その技術と考え方を紹介した専門書！

弊社では、2017年、繁盛店にコーヒー焙煎の技法を取材した
『人気店のコーヒー焙煎』が話題となりました。
本書は、その本をパワーアップし、時代に即した内容となっています。

本書から人気店の考え方と焙煎技術を学び、
新しい品質のコーヒー豆にどう取り組むかを知ることによって、
焙煎技術のさらなる向上のきっかけにできます。

現在、焙煎に取り組まれている方、
これから自家焙煎を始められる方のための一冊です！！

【状態】
全体的に綺麗な状態です。
中身：書き込み、角折れ無し
小口：スレ有り(写真3枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主のひとこと】
焙煎を突き詰めたい方、中級・上級を目指したい方におすすめです。

【目的別カテゴリ　該当項目】
-焙煎方法
-カフェ紹介