おいしいコーヒーBook
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咲咲古書屋オリジナルしおりつき！
著者：富田佐奈栄
発売日：2010年1月
出版社：主婦の友社
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.4cm）
ページ数：175ページ
【内容】
コーヒー豆の選び方から基本の淹れ方、砂糖やミルクのことまで、写真で丁寧に解説。アレンジコーヒーレシピや、コーヒーにあうスイーツ７種を紹介。さらに、豆カタログ、ブレンドの作り方など、情報満載の入門書。
【著者について】※本書より
カフェズ・キッチン学園長、日本カフェプランナー協会会長
日本女子大学食物学科を卒業後、大手洋菓子店に入社。カフェビジネスを学んだあと、商品開発研究室に配属になり、数々のヒット商品を生み出し、1年後には責任者に就任。
退社後、製菓専門学校やフードコーディネーター養成学校にて、カフェの講師を経て、1996年にカフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立。
【状態】
カバー：細かなスレ、日焼け有り(写真3～7枚目)
中身：書き込み、角折れ無し
全体的に日焼け有り(写真8枚目)
汚れ有り(写真9,10枚目)
小口：側面に汚れ、下側に擦れ有り(写真11,12枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。
【店主のひとこと】
15年以上前に発売された本ではありますが、
コーヒー入門に押さえておきたい内容が網羅されています。
チョコレートソースの作り方や、アレンジコーヒーのレシピなど
試してみたいレシピがたくさんありました。
【目的別カテゴリ 該当項目】
-豆の種類(生産地)
-焙煎方法
-淹れ方
ペーパードリップ(カリタ、ハリオ)、ネルドリップ、サイフォン、
ウォータードリップ、マキネッタ、エスプレッソマシン
-ブレンド方法
-アレンジ方法(コーヒーレシピ)
-スイーツ
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レビュー
(6)
