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コーヒーの授業　豆選び、淹れ方、飲み方から健康にいい話まで

¥1,300

残り1点

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！

著者：UCCコーヒーアカデミー監修
発売日：2025年6月24日
出版社：イースト・プレス
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.7cm）
ページ数：208ページ

【内容】
UCCグループのコーヒー専門教育機関「UCCコーヒーアカデミー」によるコーヒー入門書。淹れ方、飲み方といった飲料としてのコーヒーの話から、農作物としてのコーヒーの話や、コーヒーが持つ健康パワーの話のほか、コーヒーを取り巻く環境と私たちがコーヒーを身近な飲料として楽しみ続けるためのサステナブルな取り組みまで、あらゆる角度からコーヒーの最新事情を紹介。

巻頭　コーヒーの授業いきなりクイズ
　初級編／中級編／上級編

【目次】
第1章　理想の一杯に出会うために　コーヒー豆を知る
第2章　淹れ方とドリップの基本
第3章　器具別の淹れ方から学ぶ　広くて深いドリップの世界
第4章　コーヒーのアレンジレシピとコーヒーマリアージュ
第5章　より深いコーヒーの世界へ　コーヒー上級者への道
第6章　コーヒーと健康、そして未来への話

【状態】
全体的に綺麗な状態です。
カバー：細かなスレ、汚れ有り(写真3枚目)
中身：書き込み、角折れ無し
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主のひとこと】
タイトルに”授業”とある通り、コーヒーの基礎を丁寧に教えてくれます。
入門にぴったりです。
クイズで理解度を確認できるのも良いですね。

【目的別カテゴリ　該当項目】
-豆の種類(生産地)
-焙煎方法
　小型コーヒーロースター「くるくるカンカン」(フジローヤル)を使用して説明。
-淹れ方
　ペーパードリップ、金属フィルター、ネルドリップ、フレンチプレス、
　サイフォン、エアロプレス、アイスコーヒー、マキネッタ、エスプレッソマシン、
　パーコレーター、クレバードリッパー
-ブレンド方法
-アレンジ方法(コーヒーレシピ)