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珈琲パーフェクト・ブック
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咲咲古書屋オリジナルしおりつき！
著者：小池康隆(こいけ・やすたか)
発売日：2003年11月
出版社：日本文芸社
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1.3cm）
ページ数：175ページ
【内容】
コーヒー豆の選び方からサイフォンやドリップ式のいれ方などの基本を解説。オリジナル・ブレンドをつくるための豆の組み合わせや割合なども紹介。自分ならではのスタイルで、おいしいコーヒーを飲むための１冊。
【著者について】※本書より
1943年長崎市出身。
日本スペシャルティコーヒー協会トレーニング委員会副委員長、バリスタ委員会副委員長。
大手証券会社勤務後、77年茨城県取手市に珈琲専門店「とむとむ」をオープン。
現在、茨城県内に珈琲専門店を4店経営。日本スペシャルティコーヒー協会認定のコーヒーマイスターでもある。
【状態】
カバー：スレ、日焼け有り(写真1～4枚目)
中身：書き込み有り(写真5枚目)。角折れ無し
日焼け有り(写真6枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。
【店主のひとこと】
20年以上前の本ではありますが、コーヒーの基礎について丁寧に書かれています。
【目的別カテゴリ 該当項目】
-豆の種類(生産地)
-焙煎方法
-淹れ方
ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、
アイスコーヒー、ダッチコーヒー、エスプレッソ直火式、エスプレッソマシン、
ベトナムコーヒー、トルコ式コーヒー、パーコレーター
-ブレンド方法
-アレンジ方法(コーヒーレシピ)
-
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