1/8

コーノ式かなざわ珈琲美味しいコ－ヒ－の淹れ方

¥650 税込

残り1点

なら手数料無料の翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

咲咲古書屋オリジナルしおりつき！

著者：金澤政幸
発売日：2014年9月5日
出版社：大和書房
サイズ：A5判（縦21×横14.8×厚さ1cm）
ページ数：107ページ

【内容】
珈琲は落し始めて１２０秒が命。今いちばん注目されているコーノ式円錐フィルター。
そのコーノ式を使って、自宅でも絶対においしく淹れられる「かなざわ式珈琲抽出方法」を紹介。

【著者について】※本書より
千葉県出身1964年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。
10代の頃から珈琲に魅せられ上京し、珈琲業界に就く。
愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ式珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。
2003年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。
イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催するほか、カフェオープンの際の空間コーディネートのアドバイザーとしても活躍している。

【状態】
ページを開いて読まれていたみたいで、癖がついています。(写真3,4枚目)
カバー：細かなスレ、傷有り(写真3,5,6枚目)
中身：書き込み、角折れ無し
小口：汚れ有り(写真枚目)
※中古本のため、どうしても使用感はございます。

【店主ひとことメモ】
濃い目の珈琲液を作って、そこに差し湯(熱湯)を注いで飲むという手法を提案されています。
店主もやってみようと思います。

【目的別カテゴリ　該当項目】
-淹れ方
　ペーパードリップ(かなざわ式、コーノ式)